Chef de Partie / Cuisinier (H/F)

Brasserie d'un hôtel 4 étoiles recherche son ou sa Chef de Partie (H/F) pour renforcer son équipe pour la saison.

Contrat CDD saisonnier de début mai à fin septembre. 169h par mois. La Brasserie est fermée le dimanche. Repos une semaine sur 2 les samedi-dimanche, et une semaine sur 2 les dimanche-lundi. 3 Coupures par semaine, 2 journées continues. Salaire selon profil et expérience. Ce poste n'est pas logé.

Résumé du poste :
Nous recherchons un Chef de Partie chaud/froid talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine, composée d'un Chef de Cuisine, une Second de Cuisine, un Chef de Partie Froid et un plongeur. Cuisine de Brasserie avec des produits frais, fait maison. Service de groupes et banquets.

Responsabilités :
- Préparer et cuisiner des plats selon les standards établis
- Assurer la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Superviser et former le personnel de cuisine junior
- Collaborer avec l'équipe pour garantir un service efficace et de qualité
- Participer à la gestion des stocks et des commandes

Expérience :
- Expérience préalable dans la préparation des aliments et le service en restauration
- Maîtrise des techniques culinaires et manipulation des aliments
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de service
- Connaissance des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité

Si vous êtes passionné par la cuisine, avez une solide expérience en restauration, et souhaitez relever de nouveaux défis, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe.

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 5 mois

Rémunération :Selon expérience.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2300.00 Euros à 2700.00 Euros sur 12.0 mois