Chef de cuisine spécialisé cuisine asiatique (H/F)

Le restaurant Madame AO, situé à Vern sur Seiche est à la recherche de son/sa Chef/fe de cuisine H/F.

A propos de ce poste :
Au sein d'une équipe de 6 personnes et après avoir compris le fonctionnement du restaurant, vos missions seront les suivantes :
- Vous assurez le management de votre brigade (environ 5 personnes).
- Vous dirigez votre brigade lors de la réalisation des plats en s'assurant que les plats correspondent aux directives avant leur départ en salle.
- Vous coordonnez l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service optimale.
- Vous veillez à la traçabilité des produits et au respect des règles d'hygiène et de sécurité de votre cuisine.
- Vous gérez les stocks d'ingrédients, produits frais et autres matières premières en passant les commandes aux fournisseurs.
- Vous assurez l'organisation du travail et gérez les plannings de votre équipe.
- Vous assurez la cohésion et la motivation de l'équipe par la transmission de votre savoir-faire à l'ensemble de la brigade.
- Vous élaborez une cuisine créative en tenant compte des tendances culinaires en étroite collaboration avec la direction de l'établissement.

Et vous ?
Vous êtes une personne dynamique reconnue pour son organisation et sa capacité d'adaptation.
Vous êtes une personne polyvalente avec un fort esprit d'équipe et d'entraide.
Vous êtes animé par votre passion pour la cuisine, votre envie d'apprendre et de vous perfectionner au quotidien.
Vos connaissances et une pratique de la cuisine asiatique seront de réels atouts.

A propos de l'entreprise :
Le restaurant Madame AO est une réelle invitation au voyage en Asie. Ouvert du mardi midi au samedi soir + le dimanche soir, nous y proposerons une cuisine asiatique saine et gourmande : des bo buns, des soupes, des nems et surtout un bar à sushis !
Nous sommes un lieu convivial et chaleureux où l'harmonie des saveurs, des couleurs et des textures vous feront voyager instantanément.

Rejoindre l'équipe de Madame AO, c'est rejoindre une équipe dynamique et chaleureuse ayant des parcours de vie et des parcours professionnels riches et variés.

De bonnes raisons de nous rejoindre :
- Une culture d'entreprise animée par les valeurs suivantes: respect, communication et bienveillance.
- Rémunération attractive (de 14,00? à 16,00? brut horaire) selon profil et expérience.
- Avantages en nature repas.

Modalités
- CDI à temps plein (41h/semaine).
Repos hebdomadaire le lundi et le dimanche.
- Démarrage : Imminent

Horaires : 42H Travail en horaires décalés

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Horaire de 14.17 Euros à 16 Euros