CHEF DE CUISINE - PARIS 8 (H/F)

H&R RECRUTEMENT RECHERCHE POUR L'UN DE SES CLIENTS ;
CHEF DE CUISINE (H/F)
PRÉSENTATION
Véritable lieu de vie dans le 8ième arrondissement de Paris, l'établissement est un concept unique. Un lieu où l'on peut mêler tous les plaisirs en consommant sur place ou en emportant les plats.
Née de l'envie du chef étoilé et MOF de retrouver un lieu convivial mêlant gastronomie et dégustation, s'inspire du « C'est un espace dans lequel on peut venir déguster des produits du terroir et des produits faits maison ou alors se ravitailler avec des produits d'exception.
Le restaurant recherche un(e) chef(e) afin de pouvoir offrir des recettes savoureuses bistronomiques tels que le pâté en croûte, le gravlax de saumon, le tartare de b?uf coupé au couteau.

FONCTION
Nous recherchons donc un(e) chef(fe) expérimenté(e) qui sera en mesure, tout en bénéficiant de l'appui et des conseils du chef doublement étoilé , d'imaginer et créer des recettes savoureuses entre tradition et originalité destinées à combler les papilles les plus exigeantes.

MISSIONS
- Élaborer et renouveler les recettes traiteurs (50-55 places assises) pour mettre en valeur les ingrédients
- Organiser, coordonner et animer le travail de l'équipe de cuisine de 5 personnes :
- S'assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client
- Fournir une prestation de qualité lors des évènements extérieurs
- Veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine (traçabilité, allergènes )
- Être garant de la rentabilité de l'offre de restauration de l'Epicerie Comptoir.
- Gérer le stock et l'approvisionnement en garantissant la qualité et la fraîcheur des produits utilisés

PROFIL
Vous êtes titulaire de diplôme en Hôtellerie et restauration et avez consolidé votre apprentissage tout au long d'une carrière en restaurant gastronomique.
Fort de ces années d'expérience, la rigueur et le leadership sont vos points fort. Tout comme la créativité et l'autonomie qui vous caractérisent.
Vous comprenez les enjeux d'un tel établissement et souhaitez faire partie de cette aventure en étant force de proposition.
Qualités recherchées :
- Capacités à encadrer, à organiser,
- Rigueur de travail et investissement
- Autonomie
- Disponibilité, force de proposition, motivé et dynamique,
- Bon gestionnaire, leader

Termes du contrat :
CDI Statut Cadre
Salaire : A partir de 3 800? brut
Journée continue
Jours off : 2 jours de repos consécutifs dont dimanche
Cuisine ouverte

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 3800 Euros à 4500 Euros sur 12 mois