Chef cuisinier / cuisinière (H/F)

Le restaurant La Croisette (Restaurant, Banquet, Évènement, Bar-offre snacking) recherche Chef de cuisine.

Vous saurez élaborer votre cuisine en respectant l'ADN du lieu : alchimie entre une cuisine
locale de terroir et des produits issus d'une cuisine aux influences du voyage

selon le poste occupé vous êtes responsable de la production, vous avez un rôle de cuisinant, de gestionnaire, et de représentant qualité.

Vous êtes passionné(e) capable de vous investir personnellement dans le développement de l'entreprise, des références dans la restauration gastronomique constituent un réel atout.

A l'aise avec les nouvelles technologies et à l'affût des nouveautés du secteur vous saurez être force de proposition pour faire évoluer l'établissement en termes d'offres et de produits.

Poste à pourvoir fin avril - début mai 2024


Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Planning du personnel - Souhaité
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Recruter et intégrer une personne - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Enseigner, transmettre des connaissances, développer des compétences - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Gérer les stocks - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Contrôler la réalisation et les coûts d?une prestation  - Souhaité
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires - Souhaité
• Négocier un contrat - Souhaité
• Organiser le travail d'une équipe - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2000 Euros à 3200 Euros sur 12 mois Selon poste occupé