Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Le bar/brasserie LES ANTILLES s'est refait une beauté et s'appelle maintenant RIVE DROITE. Une nouvelle équipe dynamique et conviviale au service des clients est à mettre en place sur l'une des plus belles terrasses de Rouen. Tout est à créer et nous comptons sur vous pour animer ce nouveau lieu dans la bonne ambiance.
Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) expérimenté pour notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la supervision des opérations de cuisine.

Responsabilités et mission de votre futur poste:
- Manipulation des aliments et préparation des plats selon les normes de qualité établies
- Elaboration des fiches techniques des plats
- Gestion des stocks et des commandes d'approvisionnement
- Création et adaptation des menus en fonction des saisons et des demandes spéciales
-Veiller à la qualité et la fraicheur des plats ainsi qu'à la présentation des assiettes
-Savoir gérer les achats, approvisionnements, les stocks et passer les commandes
- Maintien d'un environnement de travail propre et respectueux des normes d'hygiène et de sécurité
- Encadrer, manager et éventuellement former son second dans la bonne ambiance et le respect
- planifier la répartition des tâches afin d'optimiser la productivité en cuisine et gérer les temps forts du service du midi
-Travailler en collaboration avec l'équipe de salle afin d'assurer le meilleur service client

Compétences et exigences requises:

- Expérience réussie en tant que chef cuisinier est indispensable, acquis au sein d'un restaurant traditionnel ou brasserie
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et des différents types de cuisine
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique
- Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation
- Capacité à diriger une équipe et à favoriser un esprit d'équipe positif

Si vous êtes passionné par la cuisine, que vous êtes autonome, organisé, ponctuel et réactif, et que vous souhaitez faire partie d'une équipe dynamique au sein d'une bonne ambiance, nous serions ravis de discuter avec vous. N'hésitez plus et postulez dès maintenant.

Avantages : travail en journée ce qui vous laisse du temps en famille tous les soirs
Rémunération compétitive suivant profil et expériences
Poste à pourvoir début Avril 2024 : ré ouverture de l'établissement

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération salaire brut mini 2500 € /mois