Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

*****************SAISON ETE 2024 ***********************

Du 15 juin au 15 Septembre

Poste logé et nourri

Le chalet du Bon Air recherche son ou sa chef de cuisine pour l'été !

Petite structure, petite équipe, belle cuisine !
45/50 couverts maximum
Seul(e) en cuisine
Pas de carte, menu unique (cuisine familiale, traditionnelle, simple et efficace)
Service au plat (entrée, plat et dessert) sur 7 jours
Service des petits déjeuners et dîners

Vos missions :
- Elaborer les menus en collaboration avec le directeur d'Etablissement
- Respecter les coûts de marchandises
- Passer les commandes
- Réceptionner les marchandises
- Réaliser les préparations chaudes et froides
- Envoyer les plats
- Entretenir les locaux et le matériel mis à disposition
- Respecter les règle d'hygiène

Expérience en collectivité fortement recommandée.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2500.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois