Chef boucher / bouchère

Nous recherchons un Responsable Boucherie H/F pour rejoindre notre entreprise leader dans le secteur de la grande distribution. En tant que Responsable Boucherie, vous serez chargé de superviser l'ensemble de l'activité boucherie de notre magasin, en veillant à la qualité des produits, au respect des normes d'hygiène et à la satisfaction de la clientèle.

Vos missions incluront la gestion des stocks, la sélection de la qualité de la viande, la présent, ainsi que la mise en place de procédures visant à optimiser les performances de votre rayon boucherie et la gestion de l'équipe bouchers.



Les responsabilités du candidats sont les suivants:

Gestion des stocks de viande et des commandes auprès des fournisseurs.
Sélection rigoureuse des produits de viande pour garantir la qualité et la fraîcheur.
Gestion de la présentation en rayon pour assurer une attractivité et une mise en valeur des produits.
Encadrement et formation d'un boucher pour maintenir les standards de qualité et service.
Suivi des indicateurs de performance du rayon et mise en place d'actions correctives si nécessaire.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Permanences d'ouverture et de fermeture du magasin.
Travail un dimanche matin toutes les 6 semaines ( rémunéré)

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Techniques de désossage - Exigé
• Techniques de parage des viandes - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Rémunération Mensuel de 2500.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois