Chef boucher / bouchère (H/F)

Groupe Morgan Services, Acteur référent sur le secteur de l'Emploi (CDI/CDD et Intérim) depuis 1998, s'est fondé grâce au relationnel à taille humaine construit avec ses clients. Notre force réside essentiellement dans l'expertise, la polyvalence et l'esprit entrepreneurial des collaborateurs qui animent nos 92 agences. Pour nous, professionnalisme rime avec écoute et réactivité. Nos valeurs : éthique, expertise et proximité.

Dans ce cadre là, nous recrutons un Chef Boucher en CDI pour l'un de nos clients de grande distribution.

En tant que Chef de rayon boucherie, vous coordonnez et organisez le rayon Boucherie et en assurez la gestion commerciale, humaine et financière. MISSION: Vous serez en charge de :
- L'encadrement de votre équipe dans une démarche centrée sur la satisfaction client. En véritable leader, vous savez motiver vos collaborateurs et êtes force de proposition. - Suivi et contrôle des performances du rayon boucherie, et êtes responsable de la réalisation des objectifs fixés par la Direction,
- L'élaboration de spécialités bouchères (Transformation, désossage...),
- La présentation (viandes, charcuterie, volaille en rayon) et le conditionnement des viandes,
- Le conseil au client, - Maîtriser la traçabilité des produits et réaliser leur pesée et leur emballage,
- La réception des produits et vérification de la qualité et quantité,
- Respect des règles d'hygiène, de sécurité et les différentes procédures internes du magasin.

PROFIL:
- Vous aimez les challenges et avez envie de valoriser vos qualités d'organisation, de gestion et de management.
- Vous êtes rigoureux et exigeant car le métier de boucher implique que vous maîtrisiez de nombreux sujets (connaissance de la matière, règles d'hygiène et de sécurité, relation client, gestion du rayon, etc.).
- Vous aimez la relation humaine, le travail d'équipe et vous avez le sens de la relation client.
- De formation CAP/BEP Boucherie, vous présentez une expérience confirmée de 4 ans minimum en qualité de chef Boucher ou d'adjoint Boucher.
- Passionné(e), fin(e) technicien(ne) doté(e) d'une parfaite connaissance des produits carnés, vous savez faire partager votre amour du produit. Rigoureux(-se) et organisé(e), vous saurez faire appliquer les procédures à vos équipes tout en leur donnant du sens. Manager de terrain, vous êtes autonome sur la gestion de votre centre de profit.

Type d'emploi : CDI Salaire : 2 700,00? à 3 000,00? par mois+ 13ème Mois + Primes De formation CAP/BEP Boucherie, vous présentez une expérience confirmée de 4 ans minimum en qualité de Boucher.

Horaires : 40H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Techniques de désossage - Exigé
• Techniques de parage des viandes - Exigé
• Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2700 Euros à 3000 Euros sur 12 mois