Caviste / Maitre de Chai (H/F)

Situé au nord de l'appellation Sancerre, dans un environnement privilégié notre domaine est riche d'un parcellaire de 32 ha sur des terroirs variés.
Nous travaillons sur les appellations Coteaux du Giennois, Sancerre et Pouilly-Fumé, avec une forte orientation qualitative.

Pour continuer à grandir grâce à vos idées et votre implication, notre domaine certifié bio situé à Sainte Gemme en Sancerrois, recherche son Caviste / Maître de Chai.
Sous la responsabilité directe du Chef d'exploitation, vos missions seront les suivantes :

VOTRE TERRAIN DE JEU SERA.
- Effectuer l'ensemble des travaux de cave depuis la réception du raisin jusqu'à la mise en bouteille
- Assurer le suivi des vinifications et l'élevage du vin
- Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés.
- Gérer les stocks de vins, des matières sèches.
- Assurer l'entretien de la cuverie et du chai et appliquer les normes d'hygiène.
- Tenir la traçabilité, les registres, et les cahiers de cave de façon précise et rigoureuse.

***Poste à pourvoir à partir du 1er juillet 2024***

UN AVANT-GOÛT DE CE QUI VOUS ATTEND.
Un poste à fort enjeu avec des missions variées au sein d'une équipe de collègues passionnés.
Votre sens relationnel vous permettra d'intégrer une équipe dont l'objectif est l'amélioration constante de la qualité.
De tempérament dynamique, rigoureux, organisé, vous avez une vraie passion pour le vin.
Votre bon sens et votre capacité d'anticipation seront des atouts indispensables dans l'accomplissement de votre mission.
Vous êtes passionné et aspirez au travail bien fait.

Horaires : 36H Travail en journée

Formations

Bac+2 ou équivalents - Exig?

Compétences

• Oenologie - Exigé
• Soutirer un produit après fermentation - Exigé
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Rémunération Horaire de 11.65 Euros Selon expérience et qualification