Caviste (H/F)

- Vinification : Participation à la réception des raisins et à la conduite des pressoirs pneumatiques (remplissage ; vidage ; nettoyage) ; Débourbage blanc et rosé ; levurage ; collage ; contrôle des températures et densité ; suivi des fermentations en collaboration avec le responsable de site. Soutirages ; transferts des jus suivant les procédures internes.
- Opérations de chai : Réalisation des assemblages vrac ; Préparation des vins aux conditionnements bib et bouteilles ; Participation aux conditionnement bibs. Chargement des citernes selon les procédures internes et les cahiers des charges clients.
- Opérations d'hygiène de chai : nettoyage ; détartrage et désinfection de la cuverie et des matériels selon les procédures internes.

Horaires : 40H Travail en journée

Compétences

• Zymologie - Exigé
• Contrôler les conditions de stockage des produits - Souhaité
• Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien - Exigé
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool - Exigé
• Préparer un support, une matière - Exigé
• Utiliser une installation, une machine - Exigé
• Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Collecter des produits, des matériaux, des matières premières - Exigé
• Approvisionner une machine en matière première ou en produit - Exigé
• Manipuler un engin de manutention ou de chantier - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Base 13 mois + he