Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

Boulangerie, pâtisserie recherche Boulanger consciencieux, propre et ordonné.
Amaint le travail bien fait, dans le respect des normes HACCP en vigueur.
Vous assurerez la cuisson, la panification du pain courant français , des pains spéciaux et pains d'ailleurs.
Vous êtes en charge de l'achalandage de la vitrine en snacking (fougasses, pizzas, pains aromatiques...)
Vous garantissez par votre travail l'image de la société en respectant les protocoles déjà en place.
Vous êtes appliqué , régulier et surtout ; vous êtes en mesure d'organiser votre travail afin de maintenir la qualité existante.
Force de propositions , vous êtes ambitieux et savez travailler en équipe.
Vous maîtrisez la viennoiserie feuilletée et briochée.
Travail de 02h à 09h .
Travail du lundi au samedi jusqu'à la création d'un deuxième poste de Boulanger.
Repos le dimanche.

Horaires : 42H Travail le samedi

Compétences

• Chaîne du froid - Exigé
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conditions de surgélation - Exigé
• Types de pain - Exigé
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
• Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
• Confectionner des viennoiseries - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 2307.69 Euros sur 12 mois