Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

Le Fournil de l'Ours recherche 1 boulanger-pâtissier H/F pour la saison.


MISSIONS
Vous serez en charge de la fabrication et cuisson du pain, des viennoiseries ...
Vous confectionnerez les pâtisseries.
Vous veillerez à la propreté du laboratoire.


PROFIL RECHERCHE
Idéalement, vous avez de l'expérience et êtes diplômé(e).
Vous aimez faire la pâtisserie ? Vous voulez vous former au métier de boulanger ?
Nous étudierons vos candidatures avec attention et vous formerons en interne.


CONDITIONS DU POSTE
Travail le dimanche et de nuit
Poste pouvant être logé.

Horaires : 35H Travail dimanche et jours fériés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Techniques de communication orales, écrites et numériques - Souhaité
• Types de pain - Souhaité
• Utilisation d'appareils de conditionnement - Souhaité
• Utilisation de trancheuse - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Confectionner des sandwichs - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) - Souhaité
• Réaliser une tournée de vente - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité

Langues

Espagnol - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération selon expérience