Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

Nous recherchons en urgence afin d'agrandir l'équipe un boulanger pâtissier H/F.
Fabrication maison, à base de produits frais.

Boulangerie, pâtisserie et traiteur pour mariage, cocktails, évènements...et salon de thé.
Travail en laboratoire et en tournée.
Bon contact clients.

Boulangerie ouverte 6 jours sur 7 + 3 jours sur le marché de Caen

samedi de repos + 1jour de repos dans la semaine (possibilité d'inverser le repos avec le dimanche certaines semaines)
dimanche: horaires 2h - 8h

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Types de pain - Exigé
• Types de pâtisserie - Exigé
• Techniques de boulage des pâtons - Exigé
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Réaliser une tournée de vente - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Cuire des pâtons - Exigé
• Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
• Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
• Préparer des plats traiteur - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 1800.00 Euros à 2430.00 Euros sur 12.0 mois