Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger Traditionnel
Fabrication artisanale du pain avec du matériel dernière génération de chez Bongard (four, pétrin, Paneotrad...etc).
Suivi des fiches recettes pour mettre en place une large gamme de pain.
Plusieurs cuissons dans la journée.

Vous êtes sous la responsabilité d'un chef de production qui élabore la volumétrie journalière.

Très bonne mutuelle, 13ème mois.

Horaires : 36H45 Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 1870.0 Euros à 2100.0 Euros sur 13.0 mois