BOULANGER/BOULANGERE (H/F)

Conduire une fermentation
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Confectionner des sandwichs
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pâtons
Cuire des pièces de viennoiserie
Défourner des pains et viennoiseries
Diviser la masse de pâte en pâtons
Décorer des produits culinaire
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Horaire de 12.00 Euros à 14.00 Euros