Boucher / Bouchère (H/F)

L'Etablissement public local d'enseignement et de formation professionnelle agricole du Velay situé à Yssingeaux recrute un(e) boucher(e) en apprentissage à compter du 1 septembre 2024.

Placé(e) sous l'autorité du directeur de l'EPLEFPA, au sein de l'atelier de transformation des viandes de l'établissement, vous occuperez le poste de Boucher et intégrez une équipe composée de 2 bouchers.
Vous effectuerez des opérations de boucher à l'aide de votre tuteur qui vous montrera les bons gestes à adopter en prestation de service pour des agriculteurs du territoire.

Vos missions seront :
- Désosser/parer/découper la viande
- Participer à la transformation des produits : conditionnement, salaison, hachage
- Participer au taches de nettoyage/désinfection
- Participer à la mise en ?uvre des consignes d'hygiène alimentaire et de sécurité

Compétences et qualités attendues :
Une aptitude au contact, à l'écoute, un relationnel positif
Une capacité d'intégration au travail d'équipe
Une bonne organisation du travail et une grande rigueur

Vous travaillerez du lundi au vendredi





Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Techniques de désossage - Souhaité
• Techniques de parage des viandes - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération selon la grille de l'apprentissage