Boucher / Bouchère (H/F)

Afin de compléter notre équipe dynamique, nous recherchons un boucher (H/F).

Sous le contrôle du Responsable de rayon, il exécute toutes les tâches nécessaires à la transformation ou à la fabrication des produits proposés dans son rayon, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et des procédures instituées par l'entreprise et le chef de service.

Il peut être amené à réceptionner la marchandise, et vérifier la conformité des produits reçus (DLC, température, etc ), et assurer la présentation générale de son rayon (« facing », mise en rayon, lisibilité de l'information) et de son approvisionnement.

Missions:
- Respecter la procédure d'embauche (équipement)
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage
- Réceptionner et vérifier la conformité des marchandises livrées selon les procédures en vigueur
- Mise en rayon des produits
- Maintenir la présentation rayon : rotation des marchandises, étiquetage, ruptures, propreté
- Connaître précisément les spécificités des produits qu'il fabrique ou transforme (conservation produits, traçabilité etc )
- Participer aux opérations d'inventaire.



Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Techniques de désossage - Souhaité
• Techniques de parage des viandes - Souhaité
• Types de viande - Souhaité
• Types de spécialités bouchères - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
• Trier des pièces de viande - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité

Rémunération A négocier selon expérience