Apprenti(e) Responsable Des Opérations

Depuis 1990, Le Pain Quotidien porte bien son nom car au-delà des mots, c’est un mode de vie : du bon pain bio pétri à la main, des ingrédients biologiques, frais, simples et authentiques.


Chaque jour, nous mettons notre savoir-faire et nos sourires au service de nos convives et alors que nos pains sortent du four, chauds et parfumés, les amis se réunissent autour de notre table commune pour partager un moment chaleureux et comme on dit familièrement – pour casser la croûte ensemble.

Envie de rejoindre notre grande famille? Postule dès à présent! ?
 

En tant qu'Apprenti Responsable des Opérations, votre rôle est essentiel dans le bon fonctionnement et le développement des restaurants de notre enseigne. Vous assistez le District Manager dans diverses tâches liées à la gestion quotidienne, tout en incarnant les valeurs fondamentales de notre marque.
Votre responsabilité principale est de veiller à ce que l'expérience client soit optimale.
Cela implique de garantir le respect des normes de qualité, de service et d'ambiance dans tous les aspects du fonctionnement du restaurant. Vous êtes également chargé(e) de maintenir la cohésion au sein de vos équipes et de les motiver pour atteindre des performances élevées.

Vos Missions :


• Analyse et suivi hebdomadaires des KPIs

• Effectuer de manière récurrente des visites opérationnelles dans les restaurants et s’assurer de la bonne application des process (ventes, clients, production,)

• Être Ambassadeur de la culture d’entreprise PAIN QUOTIDIEN auprès des équipes

• Former et accompagner les équipes au quotidien (ouverture, service et fermeture)

• Gestion opérationnelle

• S’assurer du respect des procédures en restaurants (affichage planning par exemple...)

• Faire le relais entre les restaurants et les services supports (RH, Marketing, Comptabilité, etc....)

• Accompagner le Directeur des opérations sur le contrôle quotidien des commandes effectuées par les managers de restaurants afin d’avoir le bon niveau des stocks produits en restaurants (commandes passées dans les délais, pas de rupture de produits...)

• Garantir le respect du calendrier des inventaires et leur bonne tenue

• Remonter les besoins des restaurants relatifs à l’animation commerciale afin de développer le Chiffre d’affaires.
 

• Contrat alternance de deux ans

• Excellentes compétences en communication et en gestion d'équipe.

• Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.

• Solides compétences organisationnelles et capacité à prioriser les tâches.

• Connaissance des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations en matière de sécurité.

• Aptitude démontrée à résoudre les problèmes et à prendre des décisions éclairées.

• Maîtrise des logiciels de gestion de restaurant et des outils informatiques.

• Expérience préalable dans le secteur de la restauration, de préférence en tant que serveur, cuisinier ou assistant de gestion.

• Minimum BAC + 3

Avantages et rémunération :
Mutuelle Alan
Gratification légale