Apprenti Chocolatier (H/F)

Depuis plus de 45 ans, La Maison du Chocolat perpétue le génie de son fondateur Robert Linxe, incarné par son équipe constituée d'artisans passionnés et dirigée par Nicolas Cloiseau, Chef Créateur de La Maison depuis 2007 et détenteur du titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France Chocolatier.

Emblème de l'artisanat français dédié à l'univers du chocolat de luxe, La Maison du Chocolat fait partager à ses clients sa passion et son savoir-faire d'exception en France et à l'international en perpétuant ses grands classiques et en réinventant chaque saison de nouvelles collections de chocolats et de pâtisseries.

Dans le cadre du développement de notre Maison, nous recherchons 3 Apprentis/es en Chocolaterie.

En tant qu'Apprenti/e Chocolatier/ère au sein de notre laboratoire, vous aurez pour missions de :

- Participer à la confection de nos bonbons de chocolats emblématiques : ganache chocolat noir, chocolat au lait, ganache parfumée, vegan, bonbons pralinés, bouchées, truffes au chocolat ou parfumées.

- Contribuer à la réalisation des produits chocolatés annexes : amuse-barre, choco-sticks, orangettes, fruits enrobées, tablettes, pâte à tartiner.

- Participer à la fabrication de chocolats innovants et de pièces créatives lors de campagnes éphémères (Noël, Pâques, Saint Valentin), de partenariats (collection Alchimie) et d'événements emblématiques.

- Travailler en équipe sur les différentes étapes de création de nos chocolats : enrobage, tempérage, détaillage à la chefcut, moulages, décors, etc.

- Respecter les normes et bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, ISO 22 000).


Futur/e étudiant/e en CAP ou BTM Chocolatier-Confiseur pour la rentrée de septembre 2024, vous souhaitez découvrir, développer et enrichir vos connaissances et compétences dans le domaine de la chocolaterie artisanale au sein d'une belle Maison, auprès d'une équipe de Chocolatiers passionnés et investis.

Vous êtes motivé/e, dynamique et curieux/euse.
Vous vous décrivez comme une personne créative, habile manuellement et passionné/e par le chocolat et l'artisanat.
Vous disposez d'un véritable esprit d'équipe.

Cette offre vous intéresse ? Rejoignez-nous !

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des chocolats - Souhaité
• Moulage de pièces de chocolat - Souhaité
• Utilisation de trempeuse (chocolat) - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Rémunération Mensuel de 1219.0 Euros à 1766.92 Euros sur 13.0 mois