postes de PATISSIER pour le DRUGSTORE CHAMPS ELYSEES (H/F)

Fondé en 1958, Publicis Drugstore est le premier concept-store parisien qui continue d'associer avec audace, luxe et dépannage en haut des Champs-Elysées. Ouvert 7/7 jusqu'à 2h du matin, il est avant tout fréquenté par les parisiens, par les touristes étrangers ainsi que les provinciaux.

Le Publicis Drugstore offre une palette complète d'univers et de services qui déclinent un style de vie très urbain. Deux salles de cinéma, pharmacie, presse internationale, librairie, épicerie fine, cave à vins, cave à cigares, mode et cadeaux, sont autant d'offres et de services qui captent le public éclectique des Champs-Elysées grâce à une sélection sûre et rigoureuse dont l'esthétique et l'air du temps sont les filtres permanent. Le Publicis Drugstore accueille également deux restaurants, Le Drugstore avec sa carte imaginée par le chef Eric Frechon, se situe au rez-de-chaussée et l'Atelier Etoile de Joël Robuchon à l'entresol.

PROFIL
- FORMATION INDISPENSABLE EN PATISSERIE
- Expérience en Management et une bonne capacité organisationnelle
- Expérience dans des établissements étoilés ou gastronoiques
- Connaître les techniques de montage et décoration en pâtisserie
- Savoir utiliser des logiciels de gestion de stocks

POSTE
Diriger un service avec de gros volumes d'activités
- Contrôle et coordonne les tâches du personnel engagé pour son service, y compris les annexes.
- Respecter strictement les règles d'hygiène
- Entretenir des contacts avec les fournisseurs
- Maintient une communication efficace avec les autres départements de l'entreprise
- Délègue ses responsabilités à l'intérieur du service
- Créé un climat propre à la motivation et à la direction
- Assure la formation permanente et veille au perfectionnement du personnel Participe au suivi des programmes de formation mis en place.
- Applique et fait respecter les procédures relatives à sa fonction.
- Veille à ce que la tenue du personnel soit irréprochable et conforme aux normes de la compagnie.
- Supervise le bon état de l'outil de travail


Horaires : 39H Autre

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Langues

Anglais - Exig?
Rémunération Annuel de 28000 Euros à 36000 Euros sur 12 mois HEURES MAJOREES