Description du poste :
Missions :
- Management de l'équipe cuisine et restauration
- Elaboration des menus et préparation des repas
- Liaison chaude et froide
- 120 repas par jour
- Gestion des stocks et des commandes
- Entretien des locaux selon les normes d'hygiène HACCP et planning établi
Compétences souhaitées :
- Leadership, capacité à manager, fédérer
- Autonomie
- Rigueur
- Capacités organisationnelles
- Compétences culinaires
- Connaissances normes HACCP
Profil souhaité :
- Expérience en cuisine collective appréciée
- Connaissances en matière de nutrition de la personne âgée souhaitées
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Poste à pourvoir dès que possible.
Durée du contrat : indéterminé
Programmation :
Du lundi au vendredi
Travail les jours fériés
Lieu du poste : En présentiel
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Préparations culinaires de base - Souhaité
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité - Souhaité
- Techniques de liaison chaude et froide - Souhaité
- Animer, coordonner une équipe - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Organiser le traitement des commandes - Exigé
- Participer à un inventaire - Souhaité
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Salaire variables selon expériences
Description du poste :
Missions :
- Management de l'équipe cuisine et restauration
- Elaboration des menus et préparation des repas
- Liaison chaude et froide
- 120 repas par jour
- Gestion des stocks et des commandes
- Entretien des locaux selon les normes d'hygiène HACCP et planning établi
Compétences souhaitées :
- Leadership, capacité à manager, fédérer
- Autonomie
- Rigueur
- Capacités organisationnelles
- Compétences culinaires
- Connaissances normes HACCP
Profil souhaité :
- Expérience en cuisine collective appréciée
- Connaissances en matière de nutrition de la personne âgée souhaitées
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Poste à pourvoir dès que possible.
Durée du contrat : indéterminé
Programmation :
Du lundi au vendredi
Travail les jours fériés
Lieu du poste : En présentiel
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Préparations culinaires de base - Souhaité
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité - Souhaité
- Techniques de liaison chaude et froide - Souhaité
- Animer, coordonner une équipe - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Organiser le traitement des commandes - Exigé
- Participer à un inventaire - Souhaité
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Salaire variables selon expériences