Description du poste :
Votre mission
Dans le cadre d’un remplacement temporaire, le/la qualiticien(ne) assure le suivi opérationnel de la qualité et de l’hygiène au sein de la cuisine centrale. Il/elle veille à la bonne application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et au respect des règles d’hygiène, afin de garantir la sécurité alimentaire. Le poste est orienté terrain et suivi quotidien, et non pilotage stratégique.
Missions
Suivi qualité et hygiène :
- Veiller à la bonne application du PMS et des procédures HACCP
- Contrôler le respect des règles d’hygiène sur le terrain
- Réaliser les autocontrôles (températures, traçabilité, DLC, etc.) et audits internes
- Réaliser les prélèvements de surface et produits
- Vérifier la conformité des matières premières et des productions
Contrôles et suivi :
- Assurer le suivi des enregistrements qualité
- Identifier et signaler les non-conformités
- Participer à la mise en place d’actions correctives simples
- Suivre les plans de nettoyage et de désinfection
Gestion des non-conformités :
- Enregistrer et suivre les non-conformités
- Participer à l’analyse des causes (niveau opérationnel)
- Suivre les actions correctives mises en place
Votre profil
Compétences requises:
Savoirs et savoir-faire :
- Bonne connaissance des principes HACCP
- Connaissance des règles d’hygiène en restauration collective
- Capacité à appliquer et faire appliquer des procédures
- Maîtrise des outils informatiques (Excel, suivi de tableaux)
- Capacité à alerter et rendre compte
Savoir-être :
- Rigueur et sens de l’organisation
- Réactivité et esprit pratique
- Aisance relationnelle (contact terrain quotidien)
- Capacité à faire preuve de fermeté avec diplomatie
- Esprit d’équipe
Profil recherché:
Diplôme : BTS ou DUT en qualité / hygiène / agroalimentaire (niveau Bac+2)
Une première expérience en restauration collective ou agroalimentaire appréciée
Permis B souhaité
A propos de nous
Vous êtes plutôt du genre à chercher un emploi pour quelques heures, quelques jours ou + si affinités ?
Vous recherchez « LE » CDI, l'opportunité qui va donner l'élan tant attendu à votre carrière ?
En pleine recherche d'une formation, d'une alternance pour trouver votre emploi de demain ?
Avec nos 850 agences et bureaux partout en France, nos recruteurs et consultants en recrutement sont là pour vous guider et vous conseiller.
En agence ou sur nos deux applications – Adecco & Moi et QAPA– votre dossier vous suit partout, selon vos projets et les étapes de votre vie.
Vous bénéficiez d'un accompagnement personnalisé pour trouver bien + qu'un simple job, au rythme de votre vie et de vos envies.
Choisir Adecco, c'est intégrer notre Club et profiter de nombreux avantages, travailler et vivre des expériences uniques grâce à nos partenariats sportifs, et trouver l'opportunité qui sera le + sur votre CV.
Intérim, CDD, CDI, ou Formation : c'est vous qui choisissez !
Date de début de contrat : 15/06/2026
Description du poste :
Votre mission
Dans le cadre d’un remplacement temporaire, le/la qualiticien(ne) assure le suivi opérationnel de la qualité et de l’hygiène au sein de la cuisine centrale. Il/elle veille à la bonne application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et au respect des règles d’hygiène, afin de garantir la sécurité alimentaire. Le poste est orienté terrain et suivi quotidien, et non pilotage stratégique.
Missions
Suivi qualité et hygiène :
- Veiller à la bonne application du PMS et des procédures HACCP
- Contrôler le respect des règles d’hygiène sur le terrain
- Réaliser les autocontrôles (températures, traçabilité, DLC, etc.) et audits internes
- Réaliser les prélèvements de surface et produits
- Vérifier la conformité des matières premières et des productions
Contrôles et suivi :
- Assurer le suivi des enregistrements qualité
- Identifier et signaler les non-conformités
- Participer à la mise en place d’actions correctives simples
- Suivre les plans de nettoyage et de désinfection
Gestion des non-conformités :
- Enregistrer et suivre les non-conformités
- Participer à l’analyse des causes (niveau opérationnel)
- Suivre les actions correctives mises en place
Votre profil
Compétences requises:
Savoirs et savoir-faire :
- Bonne connaissance des principes HACCP
- Connaissance des règles d’hygiène en restauration collective
- Capacité à appliquer et faire appliquer des procédures
- Maîtrise des outils informatiques (Excel, suivi de tableaux)
- Capacité à alerter et rendre compte
Savoir-être :
- Rigueur et sens de l’organisation
- Réactivité et esprit pratique
- Aisance relationnelle (contact terrain quotidien)
- Capacité à faire preuve de fermeté avec diplomatie
- Esprit d’équipe
Profil recherché:
Diplôme : BTS ou DUT en qualité / hygiène / agroalimentaire (niveau Bac+2)
Une première expérience en restauration collective ou agroalimentaire appréciée
Permis B souhaité
A propos de nous
Vous êtes plutôt du genre à chercher un emploi pour quelques heures, quelques jours ou + si affinités ?
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En agence ou sur nos deux applications – Adecco & Moi et QAPA– votre dossier vous suit partout, selon vos projets et les étapes de votre vie.
Vous bénéficiez d'un accompagnement personnalisé pour trouver bien + qu'un simple job, au rythme de votre vie et de vos envies.
Choisir Adecco, c'est intégrer notre Club et profiter de nombreux avantages, travailler et vivre des expériences uniques grâce à nos partenariats sportifs, et trouver l'opportunité qui sera le + sur votre CV.
Intérim, CDD, CDI, ou Formation : c'est vous qui choisissez !
Date de début de contrat : 15/06/2026