Description du poste :
Description du poste
Dans le cadre du développement de notre laboratoire artisanal de produits de boulangerie italienne, nous recherchons un(e) Assistant(e) Manager de Production.
Sous la responsabilité de la direction, vous participerez à l'organisation quotidienne de la production et veillerez au bon fonctionnement de l'atelier.
Missions principales
* Participation à la production des différents produits (focaccia, pinsa, bases pizza, pains sandwich, etc.)
* Préparation, pesée et gestion des matières premières
* Suivi des différentes étapes de fabrication (pétrissage, boulage, façonnage, cuisson, emballage)
* Contrôle qualité des produits finis
* Organisation et préparation des commandes clients
* Gestion des stocks et suivi des approvisionnements
* Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Participation au nettoyage et à l'entretien du laboratoire
* Appui à la direction dans l'organisation et l'amélioration des processus de production
Profil recherché
* Personne dynamique, rigoureuse et organisée
* Capacité à travailler en équipe
* Sens des responsabilités et autonomie
* Une expérience en boulangerie, restauration ou agroalimentaire est appréciée mais non obligatoire
* Motivation et envie d'évoluer au sein d'une entreprise artisanale en développement
Manutention régulière de charges, travail debout, environnement de production artisanale.
Conditions
* CDD-CDI 35h/semaine
* Travail en journée avec horaires pouvant varier selon l'activité
* Poste basé à Fabrègues (34)
* Formation assurée en interne
* Possibilités d'évolution vers des responsabilités de gestion et d'encadrement
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Planification des tâches et gestion des priorités - Souhaité
- Animer, coordonner une équipe - Souhaité
- Gérer un planning - Souhaité
- Organiser et contrôler un approvisionnement - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Rémunération Smic
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Dans le cadre du développement de notre laboratoire artisanal de produits de boulangerie italienne, nous recherchons un(e) Assistant(e) Manager de Production.
Sous la responsabilité de la direction, vous participerez à l'organisation quotidienne de la production et veillerez au bon fonctionnement de l'atelier.
Missions principales
* Participation à la production des différents produits (focaccia, pinsa, bases pizza, pains sandwich, etc.)
* Préparation, pesée et gestion des matières premières
* Suivi des différentes étapes de fabrication (pétrissage, boulage, façonnage, cuisson, emballage)
* Contrôle qualité des produits finis
* Organisation et préparation des commandes clients
* Gestion des stocks et suivi des approvisionnements
* Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Participation au nettoyage et à l'entretien du laboratoire
* Appui à la direction dans l'organisation et l'amélioration des processus de production
Profil recherché
* Personne dynamique, rigoureuse et organisée
* Capacité à travailler en équipe
* Sens des responsabilités et autonomie
* Une expérience en boulangerie, restauration ou agroalimentaire est appréciée mais non obligatoire
* Motivation et envie d'évoluer au sein d'une entreprise artisanale en développement
Manutention régulière de charges, travail debout, environnement de production artisanale.
Conditions
* CDD-CDI 35h/semaine
* Travail en journée avec horaires pouvant varier selon l'activité
* Poste basé à Fabrègues (34)
* Formation assurée en interne
* Possibilités d'évolution vers des responsabilités de gestion et d'encadrement
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
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Compétences
- Planification des tâches et gestion des priorités - Souhaité
- Animer, coordonner une équipe - Souhaité
- Gérer un planning - Souhaité
- Organiser et contrôler un approvisionnement - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Rémunération Smic