Description du poste :
Vous travaillez seul et êtes autonome sur ce poste.
Vos principales missions seront :
- Concevoir les menus en collaboration avec l'équipe et les personnes accueillies
- Réaliser des repas en respectant les régimes alimentaires
- Établir les inventaires et es commandes hebdomadaires en respectant le budget
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser la plonge.
Vous justifiez de connaissance techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température et mise en valeur des préparations.
Vous travaillez en journée, sans coupure.
***poste à pourvoir immédiatement et jusqu'au 19/06 dans un premier temps, renouvelable au gré des renouvellements de congé maladie du titulaire du poste.***
Horaires : Temps partiel - 28H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Chaîne du froid - Souhaité
- Techniques de conservation des aliments - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Fiches techniques de cuisine - Souhaité
- Plonge manuelle - Souhaité
- Utilisation de machine de plonge automatisée - Souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Techniques de conditionnement - Souhaité
- Sensibilisation aux allergies alimentaires - Souhaité
- Réaliser la plonge - Souhaité
- Vérifier le contenu du chariot de ménage et procéder à la préparation des solutions de nettoyage - Souhaité
- Préparer des plats culinaires - Souhaité
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Conditionner des produits - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Selon convention BAD
Description du poste :
Vous travaillez seul et êtes autonome sur ce poste.
Vos principales missions seront :
- Concevoir les menus en collaboration avec l'équipe et les personnes accueillies
- Réaliser des repas en respectant les régimes alimentaires
- Établir les inventaires et es commandes hebdomadaires en respectant le budget
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser la plonge.
Vous justifiez de connaissance techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température et mise en valeur des préparations.
Vous travaillez en journée, sans coupure.
***poste à pourvoir immédiatement et jusqu'au 19/06 dans un premier temps, renouvelable au gré des renouvellements de congé maladie du titulaire du poste.***
Horaires : Temps partiel - 28H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Chaîne du froid - Souhaité
- Techniques de conservation des aliments - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Fiches techniques de cuisine - Souhaité
- Plonge manuelle - Souhaité
- Utilisation de machine de plonge automatisée - Souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Techniques de conditionnement - Souhaité
- Sensibilisation aux allergies alimentaires - Souhaité
- Réaliser la plonge - Souhaité
- Vérifier le contenu du chariot de ménage et procéder à la préparation des solutions de nettoyage - Souhaité
- Préparer des plats culinaires - Souhaité
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Conditionner des produits - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Selon convention BAD