Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie (H/F)

La boulangerie La mie de pain de Saint Herblain recherche 2 vendeurs/vendeuses dont les missions sont les suivantes:

1- Gestion des stocks
Réceptionner et contrôler les marchandises suivant la procédure - bons de commande / bons de livraison.
Appliquer les règles de stockage et conservation des produits selon leur nature et leurs caractéristiques - rotation, DLC, etc.
Participer aux inventaires.
Participer à la gestion des produits invendus.
Passer des commandes par délégation du responsable magasin.

2 -Mise en rayon
Appliquer les différentes procédures liées à la vente - tenue, hygiène, emballage, dégustation.
Mettre en rayon les produits de façon attractive en tenant compte des règles d'implantation définies par la direction et du plan promotionnel.
Afficher et contrôler les prix de vente.
Maintenir les rayons vendeurs tout au long de la journée - propreté, qualité, réactivité, approvisionnement en produits chauds, .
Transmettre les consignes aux services production concernant les besoins de cuisson et de fabrication.
Reconnaitre les produits hors normes et les retirer de la vente.

3-Animation de la vente
Mettre en ?uvre la vente des produits avec pour objectifs la satisfaction de la clientèle et sa fidélisation :
Accueillir, sourire et écouter le client.
Conseiller, faire des propositions de vente additionnelle ou de substitution, susciter l'impulsion d'achat.
Effectuer les prises de commande de la clientèle.
Respecter les procédures concernant la vente de fin de journée et la gestion des démarques.

4-Encaissement
Appliquer les procédures caisse et argent.
Assurer la responsabilité de la caisse.
Gestion de l'hygiène, de la qualité et de la sécurité
Connaitre et appliquer les procédures définies pour le poste relevant de l'hygiène, des démarches qualité et de la sécurité :
Respecter les procédures liées à la qualité dans l'ensemble des activités : qualité des produits, fonctionnement des équipements, .
Respecter les procédures liées au nettoyage, à la désinfection et au rangement des équipements et des locaux -plannings de nettoyage, .
Respecter les règles de sécurité liées au personnel et aux clients.
Rendre compte à sa hiérarchie de tout incident concernant les matières premières, le process, le matériel, la qualité ainsi que les attentes ou suggestions de la clientèle.

5- Participation occasionnelle à la production de la préparation de sandwichs ou de pâtisseries (quand les quantités produites par l'équipe de préparation sont insuffisantes).

Horaires : 35H Travail le week-end

Compétences

• Procédures d'encaissement - Souhaité
• Règles de tenue de caisse - Souhaité
• Réaliser la mise en rayon - Souhaité
• Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Répondre aux attentes d'un client - Souhaité
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Exigé
• Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité
• Communiquer à l'oral en milieu professionnel - Souhaité
• Réaliser l'emballage de produits frais - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Horaire de 11.84 Euros