TRIBE LYON CROIX ROUSSE - CHEF DE RANG

TRIBE est un nouveau concept hôtelier en provenance d’Australie. Cette marque lifestyle du Groupe Accor incarne une expérience haut de gamme design, soignée, centrée sur le client et guidée par la passion du design.

Notre marque est conçue pour un nouveau type de voyageurs, nous proposons des hôtels designs au juste prix, adaptés aux besoins et aux aspirations des clients modernes du monde entier.
TRIBE Lyon Croix-Rousse propose avec sa TRIBE TABLE une cuisine traditionnelle modernisée et engagée (réduction des déchets, travail en circuit court, produits frais et de saison) aux accents méditerranéens.
Lieu convivial et pluriel de 70 couverts au rez-de-chaussée de l’hôtel, l’espace F&B – très ouvert et lumineux - propose aussi bien une carte « classique » de plats ensoleillés maison à partager, qu’une sélection de tapas et antipasti plus éclectiques, accompagnés de délicieux cocktails, à siroter à l’une des tables ou autour du bar version XXL.
 La gourmandise commence dès la réception, et les personnes pressées pourront aussi se délecter du Grab & Go, qui propose des boissons et des produits locaux à emporter ou à déguster sur le pouce.
 Bienvenue dans le Collectif Tribe !
 
Avantages :
* Mutuelle
* Remboursement des transport à 50%
* 13ème mois
* Avantages réduction Accor Hôtels
* Avantages réduction Sohoma Hotels

 


PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :


Sous la responsabilité du Responsable F&B, je réalise l’ensemble des actions nécessaires au service des repas en salle de restaurant, en liaison avec la cuisine. À ce titre, je contribue et veille à la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
Mon rôle est de satisfaire le client, de susciter l’augmentation des ventes, de fidéliser et de conquérir de nouveaux clients mais également de respecter les règles d’hygiène et de sécurité ainsi que les normes réglementaires en vigueur pour les débits de boisson.



TES MISSIONS :


RECEVOIR

·       J’accueille la clientèle selon les procédures en vigueur
·       Je participe si nécessaire à l’accueil et le placement de la clientèle.
·       Je prends les commandes et traite les bons.
·       Je participe à la connaissance des préférences clients et les faits remonter au service de la réception.
Service
·       J’assure les conditions d’ouverture et/ou de fermeture de la salle en fonction des directives données à cet effet.
·       Je contrôle et fais le ménage des installations,
·       Je veille à la disposition et à la mise en place des tables.
·       Je participe aux tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible.
·       Je présente et effectue le service des plats, des boissons selon les règles et techniques d’usage.
·       Je mets en place et débarrasse la salle, j’entretiens le matériel et les locaux.
·       J’applique les règles d’hygiène, de sécurité et de propreté en vigueur.
·       Je suis polyvalent dans l’une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle.



ORGANISATION


·       J’assiste au briefing d’avant et après service et à la passation des consignes.
·       Je prends connaissance et je respecte les réservations et le plan de salle.
·       Je prends les bons de commande, je vérifie la note et l’encaisse.



CONSEIL


·       Je renseigne et conseille les clients pour les guider dans leurs choix : mets, boissons d’accompagnement.
·       Je présente les produits et suscite la vente.
·       J’assure la promotion commerciale de certains produits selon les instructions reçues.
·       J’entretiens un excellent relationnel avec les clients.

 


PROFIL ET EXIGENCES DU POSTE


·       CDI 35H
·       Shift du matin au petit-déjeuner OU du soir pour le diner
·       Niveau d’anglais professionnel
·       Connaissance de Bizzon est un atout
Tu souhaites faire partie d’une aventure folle en participant à l’ouverture de l’hôtel ?
Rejoins-nous !

Poste basé près de l’hôpital de la Croix Rousse
Date de début : Dès que possible