Sommelier / Sommelière - Saison d'Été 2024 (H/F)

Offre d'emploi - Saison d'Été 2024 :

Notre cabinet de recrutement, spécialisé dans l'hôtellerie et la restauration, est actuellement mandaté par un prestigieux établissement hôtelier en Corse. Nous sommes à la recherche active d'un/e Sommelier/ère passionné/e pour rejoindre l'équipe pendant la saison estivale et jouer un rôle clé dans les trois restaurants de l'établissement.

Responsabilités :

Sous la responsabilité du Chef Sommelier et du Responsable F&B, le/la Sommelier/ère sera le/la spécialiste des vins, alcools, liqueurs et champagnes dans les trois tables de la maison :

- Le Restaurant Gastronomique.
- Le Restaurant Traditionnel Corse.
- Le Restaurant de plage, spécialisé dans la cuisine méditerranéenne.

Le/la Sommelier/ère sera chargé/e de l'entretien des caves et des remontées de vin selon les directives données. Il/elle participera à la mise en place des restaurants en collaboration avec les chefs de rang et les commis de salle.

Principales missions :

Conseil à la clientèle sur le choix des boissons.
Prise de commande et service des boissons.
Participation à l'inventaire de la cave.
Aide à la réception et contrôle des livraisons.
Proposition de choix en fonction des plats consommés.
Actions de promotion sur certains produits.

Qualités nécessaires :
Utilisation des sens, notamment la vue, le goût et l'odorat, et maîtrise des combinaisons de saveurs.
Acquisition d'une solide culture en ?nologie.
Intervention au bon moment dans l'enchainement des activités de service en salle.

Exigences :

Expérience préalable en tant que Sommelier/ère.
Diplôme en sommellerie ou équivalent.
Capacité à travailler dans un environnement dynamique.

Horaires : 42H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Association mets/vins - Exigé
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Souhaité
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Exigé
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Exigé
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Exigé

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2700 Euros sur 12 mois