Sommelier en restauration (H/F)

Le restaurant étoilé Les Trois Rochers se situe dans un cadre exceptionnel face à la mer au dessus du petit port de Sainte Marine dans Le Finistère sud.

Etoilé depuis 2016, distingué de Table remarquable et fait partie de Tables et Saveurs de Bretagne.

Restaurant ouvert le soir uniquement, 2 jours de fermeture dont le dimanche.

Le restaurant recrute en CDD ou CDI en 39h 1 sommelier / sommelière pour commencer dès que possible

De formation salle et sommellerie, 1 an d'expérience dans un établissement de la même catégorie sont requis.

Il n'y a pas de possibilité de logement

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Association mets/vins - Souhaité
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Souhaité
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Rémunération selon experience