Sommelier-caviste / Sommelière-caviste (H/F)

Les missions principales du poste sont les suivantes :
- Accueillir, conseiller, informer et accompagner le client dans son choix de vins ou de boissons, dans toute situation de vente (sur place ou à emporter), de consommation ou de promotion
- Aide à la gestion de la cave à vin et du bar à vin
- Aide à la sélection et à la rotation des vins, bières, spiritueux, effervescents et autres boissons non alcoolisées
- Valorisation, présentation des vins et des autres boissons
- Promotions, animations événementielles (dégustations, masterclass, soirées à thèmes, etc.) et communication sur les vins et autres boissons
- Gestion des stocks et inventaires
- Prise des commandes clients du bar à vin : boissons et plats
- Préparation préalable, conseil et service des vins et autres boissons
- Conseil et service des plats
- Proposer les accords mets - vins aux clients
- Mise en configuration quotidienne de l'établissement pour permettre l'accueil des clients (terrasse, organisation intérieure, etc.)
- Préparation des commandes pour les professionnels (restaurants, bars, épiceries fines, etc.)
- Participation à des événements réservés aux professionnels (salons, portes ouvertes, etc.)

Planning à définir avec l'employeur :
Cave : plusieurs demi-journées ou journées dans la semaine
Bar à vin : 3 soirs / semaine
1 week-end sur 2 travaillé, 1 week-end sur 2 libre
*L'établissement est fermé les midis.*



Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Types de cépages (ampélographie) - Souhaité
• Oenologie - Souhaité
• Caractéristiques des vins et spiritueux - Souhaité
• Législation des vins et spiritueux - Souhaité
• Association mets/vins - Souhaité
• Techniques de conservation des vins - Souhaité
• Techniques de dégustation - Souhaité
• Logiciel de gestion de stocks - Souhaité
• Techniques commerciales - Souhaité
• Porter une appréciation gustative et olfactive - Souhaité
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
• Présenter des vins lors de visites de domaines, de caves et faire procéder à des dégustations - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Gérer une cave à vins - Souhaité
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité
• Développer et fidéliser la relation client - Souhaité
• Utiliser les outils bureautiques - Souhaité
• Faire procéder à des dégustations - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Rémunération Mensuel de 2000 Euros à 2600 Euros sur 12 mois Selon profil :expérience/compétences