Serveur H/F (H/F)

Nous recherchons un Serveur (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration.

Présentation générale :

Dans le cadre unique du Domaine du Rayol, au calme, en terrasse au c?ur du jardin, le Chef Tom Ortin vous propose des plats méditerranéens revisités et vous fait également voyager avec des plats aux accents d'ici et d'ailleurs. "Ailleurs", ce sont les régions du monde dont on découvre les paysages au fil de la balade dans cette propriété protégée par le Conservatoire du littoral.

Dans une démarche éco-responsable, cohérente avec les principes de gestion du Domaine du Rayol, le Chef travaille avec des produits frais, de saison et privilégie les circuits courts. Aussi, tous les plats et desserts sont confectionnés sur place. L'accent est mis sur le végétal (légumes, herbes, fleurs, graines, épices ). Ceci comme un écho aux jardins, à l'essence même de l'identité du Domaine du Rayol.

Vous évoluerez au sein d'une équipe de 11 personnes en haute-saison :

- 5 personnes : cuisine-pâtisserie,

- 6 personnes : service - bar - plonge

Professionnel(le) et passionné(e) par les métiers de la restauration, vous appliquez les consignes de travail et de mise en place pour le bon fonctionnement du restaurant. Vous avez un rôle polyvalent : salle, bar, plonge. Vous êtes responsable et respectueux(se) des normes d'hygiène HACCP, de la sécurité alimentaire sur le site et vous participez activement au projet de développement de la cuisine.

Situation fonctionnelle :

Poste rattaché à l'équipe du Restaurant Le Café des Jardiniers, sous la responsabilité hiérarchique de la Cheffe de rang. CDD SAISON de 7 mois du 1er avril 2024 au 31 octobre 2024. .
Poste à temps complet, sur une base annuelle de 1607 h (journée de solidarité incluse) correspondant à un horaire moyen hebdomadaire de 35 heures (principe de la proratisation du temps de travail appliqué en cas d'année incomplète de travail). CF. accord d'entreprise du 16/12/2021. 2 jours de repos hebdomadaire. Service uniquement le midi. Groupe B, soit un salaire mensuel de 1940? brut. Association loi 1901, reconnue d'intérêt général, propriété du Conservatoire du littoral. Convention collective nationale de l'Eclat (Ex-Animation).

Spécificités du poste
Travail pouvant être effectué les week-ends et les jours fériés, et occasionnellement en soirée à l'occasion des événements.

Description des activités
Placée sous l'autorité de la Cheffe de rang, le poste est en contact direct avec les clients, il se détaille en plusieurs composantes :
Avant le service, vous assurez la mise en place de la salle et du bar et des différentes tâches afférentes pour assurer une qualité de service et d'accueil.
Pendant le service, vous assurez la production au poste bar, prenez en charge l'accueil de la clientèle et vous participez activement au bon déroulement du service en salle.
A la fin du service, assisté(e) ou non d'un autre membre du personnel, vous assurez le nettoyage du matériel, de l'office et du poste bar. Le cas échéant, vous assurez une mise en place pour le service de l'après-midi.
Ponctuellement, vous serez amené(e) à aider au poste plonge. Vous participerez également à l'organisation et l'élaboration de buffets et d'évènements sur-mesure (réceptions, inaugurations ).

Formation requise
Formation en hôtellerie / restauration requise.

Compétences requises et expérience professionnelle
-Expérience minimum d'un an en tant que serveur.
-Qualité d'accueil irréprochable.
-Maîtrise des techniques de vente.
-Une bonne maîtrise de la langue anglaise serait appréciée.
-Rigueur et organisation.

Qualités humaines attendues
Avec une bonne condition physique, vous êtes d'un naturel dynamique et positif. Motivé(e), méthodique et organisé(e), vous ne vous laissez pas dépasser par la cadence soutenue du service.

CV + LM à envoyer à Mme GUILLARD, Chef de salle (cafe@domainedurayol.org)

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Prendre une commande client - Exigé
• Effectuer le service des plats à table - Exigé
• Préparer des boissons chaudes ou froides - Exigé
• Réaliser un service au bar - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Rémunération 1940 € brut mensu