Second / Seconde de cuisine (H/F)

Nous recherchons pour notre client, important groupe de restauration présent partout en France, un second de cuisine ( H/F) pour la saison au sein d'un camping 4* situé à la Mole dans le Var.

Le restaurant est ouvert les soirs de semaine et les vendredis, samedis et dimanches midi et soir et propose une carte traditionnelle, type brasserie, à base de produits frais.


Au sein du restaurant du camping qui génère environ 200 couverts/jour sur les fortes périodes d'activité et en tant que second/e de cuisine, vous serez amené/e à:


- Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe de 5 personnes

- Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits

- Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement

- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la charte qualité et les impératifs budgétaires (formation du personnel).

- Remplacer le chef sur ses temps de repos et d'absence



POUR REUSSIR A CE POSTE


* Vous êtes titulaire d'un CAP ou BP cuisine ou de niveau

* Vous avez idéalement es connaissances en pizza afin d'aider si besoin le pizzaiolo sur place

* Vous avez impérativement une expérience sur poste et établissement similaires

* Vous êtes un/e manager/euse confirmé/e

* Vous faites preuve d'anticipation et la gestion n'a aucun secret pour vous ( coûts, stocks, pertes, production)

* Vous savez travailler vite et de façon efficace, le "coup de feu" ne vous fait pas peur !



PLUS D'INFOS:

* Contrat saisonnier à pourvoir de suite jusqu'au 15 septembre 2024

* Temps de travail de 43H hebdomadaires avec 1 1/2 jour de repos/semaine

* Poste logé ( colocation) et nourri

* Salaire net mensuel à partir de 2300? négociable selon profil et expérience

Horaires : 43H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2950 Euros sur 12 mois