Second / Seconde de cuisine (H/F)

Restaurant gastronomique, proposant une cuisine à base de produits frais et aux saveurs régionales recherche son


Second de cuisine H/F


Vous assistez le chef dans ses fonctions. Le restaurant propose une carte courte de 4 entrées / 4 plats et 4 desserts et 2 menus (amuse bouche/entrée/plat/dessert). Vous êtes force de proposition pour les renouvellements de carte et de menus (changement tous les 2 mois).

La brigade se compose du Chef de cuisine, un chef de partie et plongeur.

L'activité quotidienne est de 70 cvts par service et lors des soirées événementielles , le nombre de couverts s'élèvent à 220 maximum.

Vous avez une parfaite maitrise des normes d'hygiene et du stockage des produits alimentaires.


CDI à pourvoir dès maintenant (ou possibilité de CDD).


Le restaurant est fermé le mardi et mercredi, horaires coupés.

Salaire 2800?/3000? net selon compétences

Poste logé pendant la période d'essai en CDI (ou CDD logé pour la saison).

Horaires : 42H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 3400 Euros à 3600 Euros sur 12 mois