Second / Seconde de cuisine (H/F) Poste logé

Recherche second de cuisine (H/F) pour un restaurant traditionnel dans le Haut Var.

Une personne dynamique, autonome et avec un minimum de 2 années d'expérience en saison.

Vous travaillerez au chaud en binôme avec le chef et tournerez sur les différentes postes afin de remplacer les jours de repos.

Matériel récent en cuisine, connaissance en cuisson basse température serait un plus.

Transformation de produits bruts.

Poste à pourvoir dès que possible jusqu'à mi octobre.

Poste logé et nourri. Logement possible. Salaire motivant.

Horaires : 44H Travail en horaires décalés

Compétences

• Chaîne du froid - Exigé
• Fiches techniques de cuisine - Exigé
• Procédures de la marche en avant - Exigé
• Procédures de cuisson sous vide - Exigé
• Fiches techniques de préparations culinaires - Exigé
• Production culinaire - Exigé
• Conditionnement des aliments - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2300 Euros à 2400 Euros sur 12 mois