Second / Seconde de cuisine H/F (H/F)

BAMe est une entreprise d'insertion développant une activité de traiteur et de restauration en entreprise sous la forme de comptoirs déjeuner installés au sein d'entreprises ou sur des zones d'activité. Les plats sont préparés avec des produits frais, locaux et de saison.

BAMe - Bon à manger, Ensemble; Restauration locale et solidaire,
recherche une / une Second de cuisine encadrant/e technique H/F,
35h / semaine sur 4 jours
sur Saint Herblain.
Traiteur et Restauration collective

Qui est BAMe ?
BAMe est une entreprise d'insertion qui agit pour le bien-manger, dont la cuisine est située sur le quartier de Bellevue, à Saint-Herblain.
BAMe propose à ses clients :
- Des prestations traiteur : cocktails, buffets, plateaux-repas
- Des comptoirs déjeuner : une solution de restauration collective (froide ou chaude) vendue dans les espaces restauration des entreprises.
- Une offre de petite restauration, notamment au café du musée Dobrée
Chez BAMe :
- La cuisine est faite-maison, avec des produits frais, locaux et de saison
- La moitié des salariés sont en parcours d'insertion (accompagnement vers l'emploi)
- Il n'y a pas de déchets, uniquement de la vaisselle en dur !

Qu'allez-vous faire chez BAMe ?
- Vous êtes l'assistant/e direct/e du chef de cuisine et celui/celle qui le remplace en son absence.
- Vous êtes garant/e, sous la supervision du chef de cuisine, du bon déroulement de la production, de la réception de la marchandise à l'envoi sur site.
- Vous encadrez, sous la supervision du chef de cuisine, une équipe de personnes en insertion.
- Vous participez à la maintenance et à l'entretien des locaux conformément aux règles HACCP.
- Vous participez à la définition des menus avec l'équipe de BAMe.

Qui êtes-vous ?
Justifiant d'une expérience solide en restauration à un poste similaire :
- Vous avez une appétence pour le végétarien.
- Vous avez envie de proposer une alimentation saine et durable
- Vous êtes autonome, organisé et rigoureux.
- Vous avez un grand sens du travail en équipe
- Vous avez à c?ur de travailler dans la communication et en bienveillance
- Vous avez une réelle appétence pour transmettre votre savoir (formation) aux personnes en insertion
- Vous êtes motivé/e pour vous investir (et progresser) dans une entreprise sociale hyper dynamique !

Informations complémentaires
- Type de contrat : CDI à 35h par semaine, heure supp récupérées.
- Horaires :
o En Haute saison (Déc / Mai / Juin) : du lundi au vendredi, de 6h00 à 14h30 avec 0h30 de pause.
o En Basse saison : du mardi au vendredi, de 6h00 à 14h30 avec 0h30 de pause.
- Quelques weekends peuvent être travaillés ainsi que quelques soir dans l'année.
- Congés : 5 semaines de CP et jours fériés.
- Date de début : 13 mai 2024
- Lieu de travail : Saint Herblain (44)
- Rémunération selon expérience : 2200 ? brut mensuel (soit environ 1730 ? net)

Envoyez nous votre CV et lettre de motivation.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2200,00 Euros sur 12 mois