Second(e) de cuisine (H/F)

Les Hôtels thecamp nouvellement aménagés sur le site thecamp sont idéalement situés à proximité d'Aix Les Milles, à 5 minutes de la gare TGV et 20 minutes de l'aéroport de Marignane.

En lisière de la pinède et dans un cadre typique de la Provence, les lodges sont des bâtiments d'hébergements à ossature bois, dont la conception et la réalisation ont été certifiées Bâtiment Durable Méditerranéen afin de décliner et d'améliorer au niveau régional les exigences des labels et certifications écologiques existantes.

Nous disposons de 2 établissements accueillant 44 chambres aménagées pour le plus grand confort de notre clientèle ainsi que 16 suites et appartements et 110 chambres pour nos campers en quête de nouvelles innovations. Chaque chambre est dans une ambiance épurée dédiée à la créativité de nos hôtes.

Vous êtes à la recherche d'un challenge et souhaitez participer à l'épanouissement d'établissements dans un lieu atypique et original ? Venez travailler dans un lieu futuriste, convivial et résolument orienté vers l'avenir de notre planète !

Mission : Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la cuisine et prend en charge la préparation des plats en l'absence du chef. Son rôle est essentiel pour maintenir les normes de qualité et d'efficacité dans la cuisine.

Avantages :
Horaire en continu, travail en week-end ponctuel
Prime sur objectifs
Mutuelle d'entreprise
Responsabilités :
Préparation des repas : Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats conformément aux standards de l'établissement.
Veiller à la qualité des produits utilisés et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Superviser le travail des commis de cuisine et des apprentis.
Organisation de la cuisine : Participer à la gestion des stocks en assurant les commandes et les inventaires.
Organiser l'espace de travail pour garantir une production efficace.
Veiller au bon fonctionnement du matériel et signaler toute défaillance au responsable.
Coordination en cuisine : Assurer la coordination avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour garantir le bon déroulement du service.
Communiquer efficacement avec le chef de cuisine pour assurer la cohérence des plats servis.
Respect des normes : Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de propreté de la cuisine.
Veiller à ce que les procédures de sécurité alimentaire soient respectées en tout temps.
Compétences Requises : Expérience préalable en cuisine, de préférence en tant que chef de partie ou commis de cuisine.
Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire.
Capacité à travailler sous pression et à maintenir un niveau élevé de qualité, même lors des périodes chargées.
Bonne organisation et capacité à prioriser les tâches.
Esprit d'équipe et capacité à communiquer efficacement.
Formation et Expérience :
Diplôme en cuisine ou expérience équivalente.
Expérience préalable en tant que chef de partie ou dans un poste similaire est un atout.
Si vous êtes passionné par la cuisine, avez une excellente maîtrise des techniques culinaires et souhaitez travailler dans un environnement dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe en tant que Second de Cuisine (H/F).

Rémunération : à partir de 2200,00? par mois

Programmation : Disponible le week-end
Du lundi au vendredi
Période de travail de 8 Heures
Travail en journée
Types de primes et de gratifications : Primes
Formation : CAP / BEP (Optionnel)
Expérience: Restauration: 1 an (Optionnel)



Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Cuisine des spécialités régionales françaises - Souhaité
• Porter une appréciation gustative et olfactive - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve - Souhaité
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l?esthétique des plats avant de les servir - Souhaité
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2000 Euros à 2400 Euros sur 12 mois