Second de cuisine (h/f)

Votre mission

Vous rechercher un nouveau challenge pour acquérir une nouvelle expérience professionnelle en tant que Moniteur Atelier Cuisine (h/f) ?
 
Pour notre client au sein d'un foyer pour travailleurs en situation de Handicap à Villenoy (77), nous recherchons un professionnel passionné, confirmé et autonome, capable de manager une équipe dynamique dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l’échange sont déterminants.
Dans le cadre du projet d'établissement, en lien avec le Chef des Services Généraux (h/f), vous accompagnez la prise en charge sociale et une activité économique en cohérence avec le projet d'accompagnement individualisé du travailleur handicapé en articulation avec l'ensemble des dispositifs d'aide existants.
Il gère une équipe de 8 à 10 travailleurs handicapés soutenu par 2 collègues.


Missions principales du poste :


Accompagnement technique et social des travailleurs handicapés:

• Mettre en œuvre un suivi et une prise en charge pédagogique des travailleurs handicapés
• Organiser le temps de travail des travailleurs en les valorisant tout en adaptant leur poste en fonction des capacités et des difficultés de chacun.
• Favoriser l'autonomie des travailleurs et être force de proposition de toute action contribuant à l'acquisition de meilleures compétences techniques et de gestes professionnels adaptés en lien avec le poste occupé.

• Prendre en charge un atelier cuisine en garantissant son bon fonctionnement et la qualité du travail effectué par les travailleurs.
• Garantir un bon relationnel commercial avec la clientèle.
• Garantir la sécurité des personnes, en particulier lorsque celles-ci utilisent des machines dans le respect des procédures mises en œuvre au sein de l'établissement.
• Savoir établir des menus, équilibre alimentaire, gestion des commandes, gestion des stocks.
• Participer et organiser, par une polyvalence, la continuité de l'encadrement des travailleurs de votre atelier ou d'un autre atelier.
• Etablir les documents administratifs et techniques (Procédures HACCP, procédures de sécurité) liés au bon fonctionnement de l’atelier dont vous avez la responsabilité.

• Travailler en équipe pluridisciplinaire en participant aux différentes réunions de l’établissement, en sollicitant d'autres professionnels pouvant garantir le bien-être au travail des travailleurs handicapés.
• Rédiger des rapports, participer à l'élaboration du projet d'accompagnement individuel du travailleur.
• Participer et contribuer à l'évolution de la structure en lien avec les évolutions législatives qui la réglementent et l'évolution des besoins d'accompagnement de la population accueillie. 

• Prise en charge du titre de transport 50%
• Restauration sur place ( Avantage en Nature Restauration)
• CE
• Mutuelle
• CP
• Congés Trimestriels : 9 congés par trimestre soit 36 journées par an supplémentaires

• Période de travail en coupure
• Horaire : De 8h à 14h puis de17h à 19h
• 1 Week-end de repos tous les 3 semaines
• Jours de Repos le Lundi et Mardi

Votre profil

Diplôme :


Titulaire d'un CAP Cuisine . Un bac professionnel en cuisine et service serait apprécié Le CBMA serait un plus Permis B


Savoir-être et aptitudes :

• Aptitudes à la communication, l'écoute, l'observation et la discrétion
• Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire
• Capacité à encadrer et accompagner une équipe
• Capacité d'adaptation tant au niveau des travailleurs qu’au niveau de l’évolution de l’activité économique
• Connaitre l’organisation d’un service en salle de restaurant et self-cafétéria
• capacité d’être mobile et de s’adapter en fonction des besoins et exigences de chacun des 3 sites de travail

• Savoir organiser et gérer son travail en lien étroit avec son supérieur hiérarchique
• Respecter les règlementations en vigueur et les procédures en adéquation avec la compétence métier
• Savoir identifier les difficultés rencontrées par les travailleurs et s’appuyer sur l’équipe pour y apporter des réponses
• Connaissances en informatique

A propos de nous

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