Second de cuisine F/H

Avec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations.

? Pour en savoir plus : vtf-vacances.com
 


MISSIONS

Envie de construire une cuisine qui a le goût des vacances ?
 
Devenez Second de Cuisine F/H pour la saison été 2024 sur notre village Village Vacances Le Rafour** ARÊCHES BEAUFORT - VTF (vtf-vacances.com) !


• Situé à Arêches (73)

• CDD saisonnier

• Temps plein, 35h

• 1842€ brut mensuel

• Nourri/logé

Concrètement, vous :
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats
- Superviser la brigade de cuisine en l'absence du chef
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la mise en place du service en coordination avec le chef
- Gérer et optimiser les stocks de produits alimentaires
- Réaliser des plats en respectant les recettes et les standards de l'entreprise
- Former et encadrer les membres de l'équipe de cuisine
- Contribuer à l'élaboration de nouveaux menus et à l'amélioration des plats existants.
 
- CAP ou BEP en cuisine
- Expérience de moyenne durée (entre 1 et 3 ans) en tant que Second de cuisine
- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les situations d'urgence dans la cuisine
- Polyvalence et adaptabilité pour travailler sur différents types de cuisine (touristique, sportive, de loisirs, de spectacle)
- Sens de l'organisation et de la gestion des stocks
- Esprit d'équipe et bonne communication avec l'ensemble du personnel de cuisine
- Créativité et passion pour la gastronomie pour apporter des idées nouvelles et contribuer à l'élaboration des menus.