Second de cuisine CDD (H/F)

La SEMECCEL, exploitant de la Cité de l’espace et de L’Envol des Pionniers recrute un Second de cuisine (H/F) en CDD de remplacement au sein de la Direction de l’Exploitation pour le site de la Cité de l'espace.

 
* La préparation, confection et dressage des plats
* L’entretien des postes de travail et des équipements
* La réception et contrôle des livraisons de marchandises
* Participation à l’élaboration des menus
* Nettoyage et entretien des équipements et des locaux
* Assiste et remplace le chef de cuisine durant ses absences dans la gestion de la cuisine avec pour missions :

- Commandes
- Inventaires et Gestion des stocks
- Formation des nouveaux employés et apprentis
- S’assurer du respect des règles d’hygiène (Méthode HACCP)
- Le suivi des réservations
- Le bon fonctionnement du service
- La qualité et la présentation des plats
- La gestion des restes
- Le respect des fiches recettes
- Assurer la cohésion des équipes salle et cuisine
 
* Niveau BTH et/ou BTS Restauration
* Ou CAP/BEP restauration avec expérience significative dans ce même type de poste


VOS COMPETENCES :
* Rigueur
* Grande réactivité et disponibilité
* Capacité de management
* Capacité d’adaptation
* Résistance face à un fort volume d’activité
* Dynamisme
* Esprit d’équipe
* Qualité d’accueil et goût pour le service client
* Connaissances informatiques (Word, Excel)
* Maîtrise des normes d’Hygiène Alimentaire, (Méthode HACCP)


INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES :
* Service uniquement le midi, ponctuellement en soirée
* Travail les week-ends et jours fériés
* Port d’une tenue professionnelle obligatoire


POURQUOI NOUS REJOINDRE :
* Environnement de travail enthousiasmant dans un décor exceptionnel et atypique
* Entreprise avec de nombreux métiers différents, source d’enrichissement et de convivialité, ouverte à la diversité culturelle, générationnelle, etc.
* Avantages sociaux : mutuelle, ticket restaurant, aide aux transports, CSE avec des réductions et offres privilégiées

Toujours intéressé ? Rejoignez-nous dès à présent en postulant directement ?!