Scieur Cuiseur Nougat confiseur polyvalent (H/F)

Pour une confiserie artisanale, vous effectuerez la confection de Pâte de Nougat.
Vous devrez mélanger les blancs d'?ufs avec le sucre glace, l'eau et la vanille et les monter en neige avec le batteur et transmettre sur le poste de mise en forme. Trier les fruits secs et Prendre les amandes dans la chambre froide.
Préparer les amandes et les sirops dans les chaudrons et Contrôler la cuisson.
(confitures et guimauves seront un plus)
Contrôle qualité produit (cuisson, texture, trie).
Capacité à évaluer la conformité des produits.
Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Respect des consignes de sécurité. Connaissance manuelle pour effectuer des travaux de maintenance simple.
**PORT DE CHARGES LOURDES.**
Respectueux des normes d'hygiène, de sécurités alimentaires et de sécurité, Effectue la préparation de la pâte dans le cadre des exigences qualités fixées par le cahier des charges de notre fabrique.
Chaque jour, réaliser l'entretien du matériel et des outils qui ont été utilisés dans la journée.

Vous êtes en capacité de vous adapter à des situations variées et/ou imprévue, organisation interne, des collectifs de travail, travail en équipe, en confiance et en toute transparence, des habitudes et des valeurs propres à l'entreprise.

Compétences souhaitées:
Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
Entretenir un outil ou matériel
Entretenir un poste de travail
Procédés de fabrication alimentaire
Procédures de nettoyage et de désinfection
Régler les paramètres des machines et des équipements
Règles et consignes de sécurité
Rémunération selon expérience, profil débutant prêt à être formé accepté.

Horaires : 37H30 Travail en journée

Compétences

• Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits - Exigé
• Définir les données de programmation - Souhaité
• Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable - Exigé
• Monter et régler une installation, une machine - Souhaité
• Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation - Souhaité
• être autonome sur son poste - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Horaire de 16 Euros à 17.5 Euros