RESPONSABLE VENTE BOULANGERIE PATISSERIE (H/F)

Le responsable de magasin boulangerie est chargé de superviser et de développer les activités de vente de la boulangerie-pâtisserie. Il/Elle travaille en étroite collaboration avec l'équipe de production pour assurer un approvisionnement adéquat des produits et maintenir des normes de qualité élevées. Le/la titulaire du poste est également responsable de la gestion de l'équipe de vente, de l'élaboration de stratégies de vente efficaces et de la satisfaction de la clientèle.
Responsabilités :
Superviser et encadrer et motiver l'équipe de vente, y compris le recrutement, la formation et l'évaluation des performances.
Développer des stratégies de vente pour atteindre et dépasser les objectifs de chiffre d'affaires.
Assurer un service clientèle de haute qualité et gérer les retours éventuels.
Suivre les tendances du marché et ajuster l'offre en conséquence.
Maintenir des relations professionnelles avec les clients existants et développer de nouveaux partenariats.
Expérience avérée dans un poste similaire, idéalement dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie ou de l'alimentation.
Fortes compétences en gestion d'équipe et en communication.
Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à répondre aux demandes changeantes.
Gérer et contrôler les approvisionnements en matière première
Orientation: résultats et capacité à atteindre les objectifs de vente.

Horaires : 39H Travail dimanche et jours fériés

Compétences

• Procédures d'encaissement - Souhaité
• Utilisation de trancheuse - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Types de pain - Souhaité
• Variétés de fruits et légumes - Souhaité
• Règles de tenue de caisse - Souhaité
• Compositions de salades - Souhaité
• Types de produits boulangers - Souhaité
• Types de produits traiteurs - Souhaité
• Types de pâtisserie - Souhaité
• Types de sandwichs - Souhaité
• Préparer, assembler des plats simples - Souhaité
• Gérer une caisse - Souhaité
• Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Procéder à l'encaissement - Souhaité
• Répondre aux attentes d'un client - Souhaité
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Exigé
• Organiser, aménager un espace de vente - Exigé
• Communiquer à l'oral en milieu professionnel - Exigé
• Utiliser les outils bureautiques - Souhaité
• Prévenir et résoudre les conflits - Souhaité
• Informer, renseigner une personne sur les articles en vente - Souhaité
• Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...) - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Rémunération Mensuel de 2250 Euros à 2450 Euros sur 12 mois