RESPONSABLE UNITE DE PRODUCTION (H/F)

Pain et Partage Marseille est une entreprise qui produit chaque jour un pain de qualité (certifié bio, farine & blé issus de filières locales.), selon une méthode semi-industrielle, pour la restauration collective, notamment de nombreuses écoles primaires du département.
L'entreprise est conventionnée Entreprise d'Insertion. Cela lui permet de mettre en pratique ses valeurs de solidarité et performance sociale au travers de l'accompagnement de ses salariés dans leur projet professionnel.

Vous recherchez
- une entreprise engagée dans une dynamique sociale et environnementale concrète
- un projet qui soutient la préservation et le développement de méthodes de panifications bio et de circuit-courts
- des équipes mobilisées dans une logique de transmission de leur savoir-faire
Alors, vous faites déjà un peu partie de la famille, rejoignez-nous !

Pour renforcer sa boucle d'amélioration continue, Pain et Partage Marseille recrute un responsable d'unité de production (H/F).
Rattaché(e) au Responsable de site, vous pilotez la fabrication des produits de boulangerie dans une approche qualité/sécurité et vous encadrez les équipes de production et leurs chefs d'équipe de proximité.

Vos principales missions sont :
Management opérationnel des équipes (20 à 25 personnes, permanents et salarié(e)s en parcours d'insertion)
Organisation de la production :
- Optimiser et capitaliser les procédures de travail
- Garantir leur mise en ?uvre et le niveau de qualité de la production, l'application des normes d'hygiène et le respect des obligations liées aux labels
- Gérer l'affectation des ressources
- Superviser le bon fonctionnement des équipements
- Mettre en ?uvre la boucle d'amélioration continue technique et opérationnelle, identifier les difficultés et proposer des solutions
Relation avec les prestataires opérationnels : maintenance locaux, matériels.
Coordination des productions spécifiques : échantillon, tests produits, développement de nouveaux produits.
Contribution aux projets de changement et accompagnement des équipes dans leur adhésion et mise en ?uvre

Compte tenu des horaires de production, le responsable d'unité de production n'est pas présent sur la totalité des plages de production, les chefs d'équipe assurant, en son absence, la coordination de la production. Les échanges avec le responsable de site se déroulent sur des horaires administratifs.

Vous disposez obligatoirement d'une expérience significative en gestion d'une unité de production. Une expérience dans un domaine d'activité agro-alimentaire, voire boulanger, sera fortement apprécié.
Vous êtes un manager reconnu par vos équipes.
Aptitudes recherchées : leadership, capacité relationnelle, travail en équipe, engagement, exigence vis-à-vis de son action, autonomie.

Conditions salariales :
- Convention collective de la boulangerie pâtisserie industrielle (3102).
- Statut Agent de Maîtrise
- CDI - temps plein
- Temps de travail = en moyenne 35h par semaine ; mise en place d'un principe d'annualisation du temps de travail. Horaires de nuit et matinaux (environ 30% d'horaire de nuit)
Type d'emploi : Temps plein, CDI

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Compétences

• Données d'activité d'une production - Exigé
• Analyser, exploiter, structurer des données - Exigé
• Déterminer des mesures correctives - Exigé
• Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance - Exigé
• Piloter la gestion de la production, de l'exploitation - Exigé
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Évaluer et développer les compétences de ses collaborateurs - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12 mois