RESPONSABLE PDJ - HOTEL 5* (H/F)

H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients :
UN RESPONSABLE PDJ H/F

Hôtel de luxe 5* d'une cinquantaine de chambres situé au c?ur du Marais avec son restaurant étoilé.
Une parenthèse hors du temps en quête de discrétion et de charme dans ce cadre idyllique.

Responsabilités principales
Poste clef pour notre établissement, vous serez amené a établir un contact privilégié avec la clientèle auprès de laquelle vous serez garant de notre image de marque.
Vous devrez installer le buffet, et faire les préparations nécessaires a vos petits déjeuners (décoration, préparation de la salade de fruits, d'?ufs brouillés et d'?ufs durs ....)
Vous serez responsable de la mise en place du petit déjeuner afin de garantir la qualité de chaque service.
Vous devrez accueillir et placer les clients en salle, les servir sur la partie boissons chaudes et extras type ?ufs au plat, les conseiller et être a l'écoute de tout retour de satisfaction sur le séjour en général.
Vous devrez suivre le réassort du buffet puis le débarrassage, ainsi que le suivi et commande des stocks des points F&B.
Vous devrez réceptionner/contrôler et ranger les livraisons.
Vous participerez à la mise en place de l'office avant le service du déjeuner en participant au à la polish des couverts, des réassorts des frigos et de tous les réapprovisionnement touchant au petit déjeuner et à la restauration en générale.

Vous serez apte a veiller au respect des normes de qualite , d'hygie ne et de se curite , d'assurer un service de qualite en respect les standards de la marque, de projeter a tout moment une attitude positive et motive e et d'assurer la proprete et le bon suivi des normes HACCP.
Vous serez en charge de 1 a 5 serveurs.

Profil
De formation hôtelière, vous avez une expérience en service ou sur un poste similaire dans un établissement de haut standing.
Anglais requis
Vos atouts : Travailler en équipe et communiquer positivement avec ses collègues.
Contribuer de façon globale a la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement et image.

Termes du contrat
- Contrat en CDI
- Salaire : 2 875? brut + indemnités nourritures (182,60? brut)

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Techniques du service en salle - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2875 Euros à 3000 Euros sur 12 mois