Responsable de salle (H/F)

Hôtel*** de charme avec piscine en Drôme Provençale
Vivre la Provence tout en douceur niché dans le village médiéval de Poët-Laval
Tel un joyau posé sur un nid d'aigle, l'hôtel Les Hospitaliers*** domine l'un des « plus beaux villages de France », Le Poët-Laval, à 20 kms de Montélimar. Posé sur les remparts, au pied de la Commanderie de Malte, près de la chapelle Saint Jean de Jérusalem, ce site d'exception magnifie l'art de vivre la Provence et vous assure dépaysement et évasion !

Hôtel de charme familiale 3 étoiles avec son restaurant gastronomique bien référencé dans les guides culinaires, idéalement situé au c?ur d'un village classé de la Drôme provençale nous sommes à la recherche d'un(e) responsable de salle pour un contrat saisonnier de 42h/sem.

Vous intégrez une équipe en salle composée de 7 personnes : 1 responsable de salle,1 sommelier, 3 chef de rang, 1 commis de rang et 1 cafetier.

Restaurant atypique dans un cadre idyllique bien référencé dans les guides culinaires, proposant une cuisine du terroir revisitée et 100% maison, Maitre restaurateur depuis 2016.

L'activité varie de 45 à 60 couverts par/service en pleine saison.

En tant que responsable de salle vous êtes en charge de la gestion des centres de profits de l'établissement (caféterie, salle de restaurant, terrasse et salon de thé) et êtes garant des prestations délivrées.
Vous êtes chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
et gérer et développer les relations clients.

Vous évoluez dans un environnement lumineux en pleine nature. La terrasse extérieure avec sa vue panoramique, ses jardins et le calme font partie de votre environnement de travail.

Votre profil
Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client
Vous parlez l'anglais et bénéficiez d'un très bon relationnel client.
Avenant et courtois, vous avez de aussi bonnes connaissances en vins, spiritueux et gastronomies (plateau de fromages et découpes), et serez mettre en avant les menus préparés par notre Chef.
De très bonne présentation, vous êtes gestionnaire et force de propositions.
Idéalement, vous avez une expérience minimum de 5 ans sur un poste de responsable de salle ou maitre d'hôtel confirmé avec une formation hôtelière.

Le poste est à pourvoir en CDD saisonnier pour 6 mois à partir du 29 avril 2024.
Travail en horaire de coupure avec relevé des horaires par une pointeuse - Repos les Lundi et Mardi
Possibilité d'être logé individuellement sur place.

Horaires : 42H Travail le week-end

Formations

Bac+2 ou équivalents - Souhait?

Compétences

• Caractéristiques des fromages - Souhaité
• Techniques de découpe de produits frais - Exigé
• Techniques du service en salle - Exigé
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Effectuer le suivi des réservations - Souhaité
• Gérer une caisse - Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Exigé
• Organiser, coordonner un événement - Souhaité
• Parler une ou plusieurs langues étrangères - Exigé
• Utiliser des logiciels spécifiques - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Exigé
• Gérer une situation conflictuelle - Souhaité
• Piloter une activité - Exigé
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Exigé
• Réaliser la découpe et le service des poissons et des viandes - Exigé

Langues

Anglais - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2700 Euros à 3100 Euros sur 12 mois