Responsable de rayon boucherie (H/F)

ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client supermarché alimentaire dans la recherche et l'intégration de son Responsable de rayon boucherie (H/F), situé à Villebois-Lavalette (16).

L'univers boucherie englobe le traditionnel et le LSFE.


Missions :

Commerce :
- Gérer les rayons Trad et Frais Emballé : présentation, animation, théâtralisation,
- Assurer au quotidien des rayons pleins, propres et marchands,
- Travailler la carcasse Limousine 100% locale,
- Travailler le porc local, l'agneau du Poitou-Charentes et veaux régional,
- Fabriquer des produits élaborés de qualité selon les saisons,
- Être le garant de la qualité et la traçabilité des produits préparés et vendus,
- Informer, conseiller, fidéliser et développer la clientèle.

Gestion :
- Gérer ses commandes avec des directs locaux,
- Piloter l'activité pour l'atteinte des objectifs de CA, Marge,
- Analyser les ventes et proposer des plans d'actions pour l'atteinte des objectifs fixés conjointement avec la Direction : CA et marge brute (trad et Frais emballé),
- Gérer ses stocks et faire ses inventaires mensuels,
- Suivre et gérer son stock marchandises,
- Suivre ses frais de personnels,
- Maitriser les promos,
- Vérifier la conformité des marchandises livrées, en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur,
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF, guide des bonnes pratiques).

Management :
- Manager et accompagner son équipe de 5 collaborateurs : proximité, simplicité, échange, confiance et pédagogie,
- Identifier les compétences de ses collaborateurs afin de les faire évoluer et grandir,
- Transmettre son savoir, sa passion sur le métier, les techniques et les produits,
- Gérer les plannings et organiser le travail,
- Organiser des réunions d'information régulièrement avec votre équipe,
- Suivre et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité,
- Respecter la législation sociale.


Profil :
Homme / Femme de terrain, organisé, loyal, rigoureux, passionné, ayant un leadership, la culture du résultat, motivateur et à l'écoute de ses collaborateurs. Vous avez le sens du commerce, de l'organisation, de la gestion et de l'orientation client. Vous êtes un manager pédagogue à l'écoute de votre équipe. La gestion d'un centre de profit n'a plus de secret pour vous et vous êtes à l'aise avec l'informatique. Vous avez une bonne connaissance de la typologie des pièces de viande, vous maîtrisez la découpe et la réglementation en vigueur. Vous justifiez d'une expérience de second confirmé ou chef boucher ou à votre compte avec une équipe à gérer.
*Ce poste est fait pour vous*

Pourquoi candidater :
- Rayon porteur et moteur du magasin : très belle image,
- Travailler avec un Associé dans une réelle confiance,
- Passionné du métier, très bonne qualité de viande et une belle clientèle,
- La prise d'initiative est fortement recommandée,
- Liberté pour s'épanouir.

Salaire : 2700-3000? Brut *13
Statut : Agent de Maîtrise
Horaire : 36h75

Avantages : + Prime + Participation + Avantage courses + Repas d'entreprise et événements + 5 semaines de CP + 13ème mois

Horaires : 36H45 Travail en journée

Compétences

• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Superviser le stockage des produits - Souhaité
• Organiser un inventaire physique - Souhaité
• Recruter et intégrer une personne - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Accueillir, orienter, informer une personne - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2700 Euros à 3000 Euros sur 13 mois