Responsable boucherie Traditionnel et LS (H/F)

ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client supermarché alimentaire dans la recherche et l'intégration de son Responsable des rayons boucherie Traditionnel et LS H/F, situé à Villebois-Lavalette (16).



Missions :

Commerce :
- Gérer les rayons Trad et Frais Emballé : présentation, animation, théâtralisation,
- Assurer au quotidien des rayons pleins, propres et marchands,
- Travailler la carcasse Limousine 100% locale,
- Travailler le porc local, l'agneau du Poitou-Charentes et veaux régional,
- Fabriquer des produits élaborés de qualité selon les saisons,
- Être le garant de la qualité et la traçabilité des produits préparés et vendus,
- Informer, conseiller, fidéliser et développer la clientèle.

Gestion :
- Gérer ses commandes avec que des Directs locaux,
- Piloter l'activité pour l'atteinte des objectifs de CA, Marge,
- Analyser les ventes et proposer des plans d'actions pour l'atteinte des objectifs fixés conjointement avec la Direction : CA et marge brute (trad et Frais emballé),
- Gérer ses stocks et faire ses inventaires mensuels,
- Suivre et gérer son stock marchandises,
- Suivre ses frais de personnels,
- Maitriser les promos,
- Vérifier la conformité des marchandises livrées, en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur,
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF, guide des bonnes pratiques).

Management :
- Manager et accompagner son équipe de 5 collaborateurs : proximité, simplicité, échange, confiance et pédagogie,
- Identifier les compétences de ses collaborateurs afin de les faire évoluer et grandir,
- Transmettre son savoir, sa passion sur le métier, les techniques et les produits,
- Gérer les plannings et organiser le travail,
- Organiser des réunions d'information régulièrement avec votre équipe,
- Suivre et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité,
- Respecter la législation sociale.


Profil :
Homme / Femme de terrain, organisé, loyal, rigoureux, passionné, avec la culture du résultat, motivateur et à l'écoute de ses collaborateurs. Vous avez le sens du commerce, de l'organisation, de la gestion et de l'orientation client. Vous êtes un manager pédagogue à l'écoute de votre équipe. La gestion d'un centre de profit n'a plus de secret pour vous et vous êtes à l'aise avec l'informatique. Vous maîtrisez la découpe et la réglementation en vigueur. Vous justifiez d'une expérience de second confirmé ou chef boucher ou à votre compte avec une équipe à gérer.
*Ce poste est fait pour vous*

Pourquoi candidater :
- Rayon porteur et moteur du magasin : très belle image,
- Travailler avec une Direction dans une réelle confiance,
- Passionné du métier, très bonne qualité de viande 100% locale et une belle clientèle,
- La prise d'initiative est fortement recommandée,
- Liberté pour s'épanouir.

Salaire : 2700-3000? Brut *13
Statut : Agent de Maîtrise
Horaire : 36h75

Avantages : + Prime + Participation + Avantage courses + Repas d'entreprise et événements + 5 semaines de CP + 13ème mois

Horaires : 36H45 Travail en journée

Compétences

• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Superviser le stockage des produits - Souhaité
• Organiser un inventaire physique - Souhaité
• Recruter et intégrer une personne - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2700 Euros à 3000 Euros sur 13 mois