Pont Audemer-Apprenti(e) connecté(e) Boulanger (titre visé : CAP) (H/F)

une alternance en tant que Boulanger(e), pour Boulangerie Louise Pont Audemer.

intégrer une entreprise, Boulangerie Louise, ET une école partenaire.

Diplôme visé : CAP Boulanger (RNCP 37537), diplôme de niveau 3, délivré par le ministère de l'éducation nationale et de la jeunesse ; reconnu sur le marché de l'emploi.
Durée de la formation : 10 mois
Format de la formation théorique : 100% distancielle
Rythme d'alternance : 2 jours (à déterminer) par semaine de formation et 3 jours en magasin
Rémunération : rémunération selon barème légal en vigueur
Rentrée : Septembre 2024

Le métier de Boulanger(e) consiste à :
. Fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux (pétrissage, façonnage et cuisson) proposés dans nos boulangeries, dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire
. Appliquer la politique commerciale de l'entreprise
. Gérer les stocks de marchandises et produits, afin d'anticiper les ruptures et limiter les pertes.




Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération cadre légale de l