Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

Dans le cadre de l'ouverture récente de notre restaurant à Cugnaux, nous recherchons un/e pizzaiolo/a.

En équipe et sous les directives du chef et du second de cuisine, il/elle prépare et cuisine les plats de la carte, tout en respectant les techniques, les règles de fabrication, de remise en température et de dressage.
Il/elle assure la chaîne des opérations de fabrication de pizzas, de l'approvisionnement jusqu'à la distribution, fabrication et cuisson de pizzas au four à bois tout en respectant les normes HACCP.

Communication et polyvalence avec le reste de l'équipe en cuisine.

Entretien de la cuisine et des installations ainsi que du matériel, contrôle, stocke les produits.
Respect des modes de conservations, « chaine du froid » et « marche en avant ».

Salaire à négocier selon expérience.
2 jours de repos consécutifs à définir.
Primes diverses.

Horaires : 39H Travail le week-end

Compétences

• Techniques de tournage de pâte à crêpe - Souhaité
• Former une pâte à pizza - Exigé
• Réaliser une garniture alimentaire - Exigé
• Cuire une pizza au four - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération selon expérience