Pâtissier/ Pâtissière (H/F)

La Boulangerie Milligramme recrute un-e Patissier-ère créatif/ve pour venir renforcer les équipes de nos boutiques Paris 19 ème et 18 ème. Nous recherchons des talents passionnés pour faire partie de notre équipe passionnée et dynamique de boulangers & pâtissiers.
Dans ce cadre, vos principales missions seront les suivantes :

Élaborer des nouvelles recettes et rechercher de nouvelles associations de saveurs.
Confectionner ses produits tout en respectant les règles d'hygiène (réalisation de pâte, gestion du froid et des cuissons, décoration des pâtisseries...).
Coordonner son équipe en cuisine ou en espace de vente.
Gérer les stocks de matières premières et de produits finis.
Veiller au respect des standards, des procédures et aux normes d'hygiène HACCP en vigueur en sein de notre maison
Entretenir les postes de travail et le matériel
Gérer l'état des stocks et identifier les besoins en approvisionnement
Passer les commandes
Superviser la viennoiserie (pétrissage, pousse ),
Contribuer au développement d'une gamme de pain spéciaux.

Votre profil :
Maitrise des bases de la boulangerie et de la viennoiserie,
Pas de formation particulière exigée, mais une passion pour la boulangerie est essentielle,
Maitrise du français obligatoire,
Vous êtes motivé-e, ponctuel-le, passionné-e, alors n'hésitez pas à tenter votre chance.

Spécificités du poste :
Travail de nuit et de jour,

Avantages :
Mutuelle D'entreprise
Prise en charge à hauteur de 50% du coût de transport,.

Formation:
CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:
Boulanger h/f ou similaire: 1 ans (Exigé)

2 postes à pourvoir

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité

Langues

Français - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2250 Euros à 2350 Euros sur 12 mois