Ouvrier / Ouvrière de chai (H/F)

Pour le compte d'une propriété de 34 hectares qui viens d'être rénovée à neuf, et sous la responsabilité du Directeur technique, vous serez chargé(e) de l'élaboration des vins et de leur élevage.

En période de vendange, vos missions seront de préparer le cuvier et le matériel, de gérer les étapes de macération et de fermentation (encuvage, remontage, soutirage ) et de réaliser des essais et des assemblages.

Enfin vous mettrez à profit vos compétences et votre savoir-faire pour garantir à nos cuvées un élevage de qualité (soutirage, préparation des barriques, entonnage) et vous participerez à l'habillage des bouteilles.

Ponctuellement vous serez amené(e) à travailler dans le vignoble selon les besoins.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Zymologie - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien - Souhaité
• Élaborer un assemblage ou une cuvée - Souhaité
• Soutirer un produit après fermentation - Souhaité
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool - Souhaité
• Conduire et contrôler un procédé de fermentation - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Manipuler un engin de manutention ou de chantier - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Selon expérience