Opérateur Fabrication et Affinage (H/F)

Le GEIQ AGRI QUALIF Pays de l'Adour est un Groupement d'Employeurs qui a pour mission de recruter des salariés pour ses entreprises adhérentes. C'est un acteur incontournable du milieu Agricole et Agroalimentaire, de par son savoir-faire sur le recrutement, l'emploi et la formation. Fort de son expérience, le GEIQ est implanté sur le territoire du Béarn, du Pays Basque, mais aussi sur les départements des Landes et des Hautes Pyrénées.

Nous recrutons, pour l'un de nos adhérents, un Opérateur Fabrication et Affinage H/F.

Vos missions :

- Service Fabrication :
o Réaliser la transformation fromagère en suivant les recettes : moulage, pressage, dépressage, retournements et mise au froid des fromages
o Effectuer le démoulage, le salage puis la pesée
o Respecter la traçabilité des fromages
o Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel utilisés
- Service Affinage :
o Assurer les soins des fromages : brossage, retournement, piquage
o Trier les fromages non-conformes
o Assurer les étapes de mise en affinage direct des fromages, mise sous vide, sortie sous vide, laquage
- Respecter et assurer la traçabilité des fromages
- Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel utilisés


Conditions :
- CDD de 12 mois avec formations qualifiantes
- 35 heures par semaine
- Poste à pourvoir à MACAYE (64)

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Modalités de stockage de produits alimentaires - Souhaité
• Modalité de stockage du lait - Souhaité
• Vérifier la température des réfrigérateurs, des chambres froides en réserve et en rayon - Souhaité
• Entreposer des produits - Souhaité
• Contrôler l'affinage d'un fromage - Souhaité
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Souhaité
• Conduire et contrôler un procédé de fermentation - Souhaité

Rémunération Horaire de 11.65 Euros